Пепероната с курицей

Куриное мясо порезать кусочками-полосками, посолить, поперчить, добавить муку и вымешать в миске, чтобы каждый кусочек был в муке.

Обжарить на сковороде с толстым дном до золотистости на растительном масле со всех сторон.

Переложить в посуду. В эту же сковородку положить жариться нарезанный лук полукольцами, тоже до золотистости. Добавить сюда чеснок, перец почищенный и нарезанный полосками и жарим до мягкости перца.

Возвращаем курятину в сковороду, добавляем размятые томаты с соком, подсаливаем по вкусу и накрыв крышкой тушим до готовности (+-25 мин).

В конце добавляем зелень, у меня петрушка. Вкушаем с любым гарниром, пастой, рисом, картофелем или др.