Плов на костре

Когда дело доходит до готовки на природе,то почему-то в голову кроме жареного мяса, в виде шашлыка, ничего и не приходит! И если так оно и есть, то тогда вы никогда, наверное, не готовили такой плов в казане. Если бы вы приготовили его, вы бы точно про него вспомнили, и захотели приготовить снова и снова. Блюда на костре всегда получаются намного вкуснее и ароматнее, и плов не исключение, тем более, что по традиционному рецепту плов готовится именно в казане!

Ингредиенты

Растительное масло150 мл.
Лук репчатый0.5 кг.
Баранина1- 1.5 кг.
Морковь800 гр.
Вода0.5 л.
Зирапо вкусу
Барбариспо вкусу
Чеснок5 головки
Красный стручковый перец1 шт.

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо налить в казан растительное масло. Вы можете использовать подсолнечное, оливковое, или хлопковое, как в нашем случае.

В масло выкладываем верхние слои лука.

cook step
2

После того, как слои лука обретут золотой цвет, нам пора класть в казан мясо. Мы будем класть большие куски, и после приготовления, их можно нарезать, и отправить обратно в плов.

cook step
3

Когда мясо обжарится, мы отправляем лук, который нарезали половинками. Не стоит переживать, что это слишком крупно. На самом деле лук разжарится, и вы его совсем не увидите в блюде.

cook step
4

Брусками нарезанную морковь также отправляем в казан. Мы сейчас только обжариваем мясо и овощи, тушить будем позже.

cook step
5

После того, как мы обжарили овощи и мясо, доливаем пол литра воды. Кладем головки чеснока и острый перец. Если вы не любите острое,то перец лучше не добавлять.

cook step
6

Нам нужно очень хорошо промыть рис, чтобы вся клейковина вышла, и вода в рисе была прозрачной, это очень важно.

cook step
7

Распределяем рис по верху мяса и овощей. очень важно не мешать рис с овощами, а именно в таком виде оставить для приготовления. Мы добавляем специи, соль и перец по вкусу.

cook step
8

Накрываем крышкой плов, и тушим около 20-30 минут. После того как плов будет готов, мы выкладываем из казана головки чеснока и мясо. Мясо нарезаем мельче и отправляем обратно в казан. Все тщательно перемешиваем, и можно подавать на стол!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты