Основные блюдаЧахохбили

Правильное грузинское чахохбили

5
60
FoodObozВсе рецепты повара
Правильное грузинское чахохбили

На сегодняшний день существуют десятки рецептов чахохбили. Это вкусное грузинское блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то добавляет вино, кто-то — томатную пасту, кто-то — томаты в собственном соку. Каждый рецепт по своему хорош и имеет право на жизнь. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт чахохбили со свежими томатами. Поверьте, будет вкусно.

Ингредиенты

Курица1 кг
Лук2-3 шт
Помидор1 кг
Болгарский перец300 г
Растительное масло50 мл
Чеснок4 зубчика
Хмели-Сунели1 ст. л.
Кинза1 ст. л.
ЗеленьПо вкусу
Перец чилиПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Курицу разбираем на части и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

cook step
2

Свежие помидоры на несколько минут отпускаем в кипяток, после чего сразу же перекладываем в ледяную воду. Это поможет быстро снять с томатов кожицу. Натираем помидоры на терке или перебиваем блендером.

cook step
3

Болгарский перец чистим и нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим и нарезаем кубиком.

cook step
4

Убираем со сковороды курицу и отправляем в то же масло, котором жарилось мясо, нарезанный лук. Жарим лук до мягкого состояния.

cook step
5

Как только лук начнет подрумяниваться, выкладываем на сковороду нарезанный болгарский перец. Тушим лук с перцем около 10-15 минут.

cook step
6

Зелень моем и нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем зелень в ступку. Туда же добавляем нарезанный кусочками перец чили, а также специи и пряности согласно списку ингредиентов. Добавляем в ступку соль и чеснок и при помощи толкушки разминаем содержимое ступки в однородную кашицу.

cook step
7

Поджаренную курицу кладем в казан или глубокую сковороду. Туда же отправляем лук с болгарским перцем. Все хорошо перемешиваем.

cook step
8

Теперь добавляем к мясу измельченные томаты и тушим наше блюдо на среднем огне около 20 минут. Добавляем соль по вкусу.

cook step
9

Отправляем в сковороду содержимое ступки и тушим еще несколько минут.

cook step
10

Посыпаем блюдо свежей зеленью, накрываем сковороду крышкой и выключаем плиту. Оставляем чахохбили под крышкой на 20 минут, чтобы блюдо настоялось.

cook step
11

Готовое блюдо подаем к столу только в горячем виде. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты