Правильное грузинское чахохбили

На сегодняшний день существуют десятки рецептов чахохбили. Это вкусное грузинское блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то добавляет вино, кто-то — томатную пасту, кто-то — томаты в собственном соку. Каждый рецепт по своему хорош и имеет право на жизнь. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт чахохбили со свежими томатами. Поверьте, будет вкусно.
Видео
Ингредиенты
Курица 1 кг
Лук 2-3 шт
Помидор 1 кг
Болгарский перец 300 г
Растительное масло 50 мл
Чеснок 4 зубчика
Хмели-Сунели 1 ст. л.
Кинза 1 ст. л.
Зелень По вкусу
Перец чили По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление



Курицу разбираем на части и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Свежие помидоры на несколько минут отпускаем в кипяток, после чего сразу же перекладываем в ледяную воду. Это поможет быстро снять с томатов кожицу. Натираем помидоры на терке или перебиваем блендером.
Болгарский перец чистим и нарезаем тонкой соломкой. Лук чистим и нарезаем кубиком.



Убираем со сковороды курицу и отправляем в то же масло, котором жарилось мясо, нарезанный лук. Жарим лук до мягкого состояния.
Как только лук начнет подрумяниваться, выкладываем на сковороду нарезанный болгарский перец. Тушим лук с перцем около 10-15 минут.
Зелень моем и нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем зелень в ступку. Туда же добавляем нарезанный кусочками перец чили, а также специи и пряности согласно списку ингредиентов. Добавляем в ступку соль и чеснок и при помощи толкушки разминаем содержимое ступки в однородную кашицу.



Поджаренную курицу кладем в казан или глубокую сковороду. Туда же отправляем лук с болгарским перцем. Все хорошо перемешиваем.
Теперь добавляем к мясу измельченные томаты и тушим наше блюдо на среднем огне около 20 минут. Добавляем соль по вкусу.
Отправляем в сковороду содержимое ступки и тушим еще несколько минут.



аппетита!
Посыпаем блюдо свежей зеленью, накрываем сковороду крышкой и выключаем плиту. Оставляем чахохбили под крышкой на 20 минут, чтобы блюдо настоялось.
Готовое блюдо подаем к столу только в горячем виде. Приятного аппетита.