Простой буррито для веганов

Очищаем лук от шелухи и нарезаем тоненькими кубиками. Ставим сковороду на плиту и будем обжаривать нарезанный лук на растительном масле. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Нарезаем чеснок мелкими кубиками. И добавляем в сковороду с луком. Обжариваем около двух минут.

Для пикантного вкуса нашего буррито добавим острый чили перец. Вынимаем семечки и нарезаем перец очень мелко. Затем добавляем в сковородку с луком и чесноком и обжариваем все около одной минуты.

Нарезаем небольшими кубиками наши помидоры. После чего отправляем нарезанные помидоры обжарить на сковороду к остальным ингредиентам. Рекомендуем добавить несколько томатов, перетертых на мелкой терке в сковороду. Тогда соус получится более вкусным и сочным, чем обычно.

Зелень помоем под проточной водой, а затем нарезаем мелко кинзу. Нарезанную кинзу добавляем к нашему соусу в сковороде. Солим, перчим по вкусу. Выключаем огонь.

Готовить будем на пшеничных тартильях, но вы можете купить просто круглый лаваш. Для начала мы прогреваем тартилью на гриле или сковороде до легкой, золотистой корочки.

Буррито формируем прямо на гриле. Выкладываем 1-2 ст. л. нашего соуса на середину лепешки. Добавляем листья салата, консервированную фасоль и кукурузу.

Сворачиваем конвертиком нашу начинку, переворачиваем буррито на другую сторону и обжариваем на гриле 1-2 минуты. Так формируем другие буррито, обжариваем и подаем к столу. Приятного аппетита!