Буррито со свининой и кукурузой

Для начала мы нарезаем лук полукольцами и измельчаем чеснок.

Свинину мы тщательно помоем под проточной водой и затем нарезаем небольшими кубиками. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и разогреваем.

Сначала мы обжариваем лук 2 - 3 минуты, затем добавляем чеснок и через 1 - 2 минуты добавляем нарезанную свинину. Обжариваем все до полной готовности.

Пока обжаривается свинина, мы нарезаем соломкой болгарский перец. И после того, как мясо наше полностью обжарилось мы добавляем в сковороду болгарский перец.

Через 5 минут добавляем в сковороду измельченный острый перец и кинзу. Солим, перчим по вкусу нашу начинку. Затем добавляем томаты в собственном соку. Можно заменить на томатную пасту. Тушим еще 1 - 2 минуты и выключаем огонь.

Не большую порцию начинки из сковороды мы выкладываем на нашу лепешку. Добавляем фасоль и кукурузу. И посыпаем все мелко нарезанным сыром "Чедр".

Заворачиваем нашу начинку в виде конвертика из лепешки. Так мы формируем все буррито и обжариваем на гриле до золотистой корочки буквально 1 - 2 минуты. (Если же у вас нет гриля то можете запекать буррито в духовке буквально 8 - 10 минут при температуре 170 градусов). Наш вкусный и полезный фастфуд готов. Приятного аппетита!