Пряное чахохбили

4.5

Если у вас есть немного свободного времени и желание побаловать домашних необычным ужином, приготовьте для них настоящее грузинское чахохбили. Поверьте, в этом рецепте нет ничего сложного. Единственное, что вам придется сделать – это купить травы и пряности, которые используют в Грузии.

Ингредиенты

Куриные бедра5-6 шт

Помидор4 шт

Томатная паста1 ст. л.

Лук4 шт

Масло сливочное15 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Чеснок3-6 зубчиков

Кинзапо вкусу

Базиликпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Куриные бедра моем, разрезаем на части и вытираем бумажными полотенцами. Сразу солим и перчим мясо.

С помидоров снимаем шкурку. Для этого делаем на плодах неглубокие крестообразные надрезы и заливаем кипятком. Оставляем помидоры в кипятке на 5 минут, после чего вынимаем их из воды и чистим. Почищенные помидоры сразу же нарезаем кубиком.

В сковороду кладем сливочное масло и ставим сковороду на плиту. Когда масло растает, выкладываем мясо и обжариваем его в среднем по 5 минут с каждой стороны. Нам нужно, чтобы на мясе появилась легкая золотистая корочка.

Как только мясо начнет слегка подрумяниваться, отправляем в сковороду репчатый лук. Для этого блюда лук нарезаем тонкими полукольцами. Тушим лук с мясом до мягкого состояния лука. Сковороду накрываем крышкой.

Как только лук станет мягким, добавляем в сковороду специи и пряности.

Теперь отправляем в сковороду нарезанные томаты. При отсутствии свежих томатов, вы можете использовать замороженные томаты, которые можно перекрутить на мясорубке. Также отлично подойдут покупные томаты в собственном соку. Перемешиваем мясо с помидорами, добавляем ложку томатной пасты и тушим еще 20 минут. Обязательно накрываем сковородку крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Через 20 минут добавляем измельченный чеснок и зелень. Выключаем плиту и даем блюду настояться 10-15 минут.