Рыбные крокеты

Рыбные крокеты - это блюдо, которое понравится всем любителям рыбы и морепродуктов. Они хрустящие, ароматные, красивые. Такие крокеты - это усовершенствованная версия рыбных котлет, приготовленных во фритюре. Приготовить такое блюдо не сложно, однако в его состав входят не слишком простые ингредиенты, поэтому их нужно приобрести заранее.

Ингредиенты

Кальмары1 шт
Филе тилапии1 шт
Тигровые креветки100-150 г
Лук1 шт
Белок1 шт
Пшеничная мука1 ст. л.
Крахмал кукурузный1 ст. л.
Приправа к рыбеПо вкусу
Маринованные огурцы2 шт
Соевый соус1 ч. л.
Сметана2 ст. л.
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся три компонента, примерно одинакового объема: кальмар, филе тилапии, а также креветки. Кальмар и филе моем, а креветки чистим.

cook step
2

Далее нам понадобится половина большой луковицы или одна луковица среднего размера. Чистим ее. Нарезаем на небольшие кусочки рыбу, кальмар и лук. Все ингредиенты измельчаем в блендере.

cook step
3

В полученную массу отправляем один яичный белок. Тщательно все перемешиваем.

cook step
4

Далее сюда всыпаем кукурузный крахмал, муку и специи. Опять все перемешиваем.

cook step
5

На следующем этапе приготовим соус для крокетов. Для этого нарезаем очень мелко маринованные огурцы.

cook step
6

Отправляем огурцы в отдельную тарелку. Добавляем сюда немного соевого соуса и сметану. Тщательно все перемешиваем до однородности.

cook step
7

Теперь в кастрюлю вливаем растительное масло для фритюра. Разогреваем его до 160-180 градусов.

cook step
8

Увлажняем руки в воде и лепим крокеты в виде шариков. Отправляем их во фритюр. Жарим до появления золотистой корочки.

cook step
9

Выкладываем крокеты в сервировочную тарелку на подушку из рукколы. Украшаем приготовленным соусом. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты