МоваЯзык
Главная Блоги

Рыбные крокеты

Рыбные крокеты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Крокеты
Поделиться

Рыбные крокеты - это блюдо, которое понравится всем любителям рыбы и морепродуктов. Они хрустящие, ароматные, красивые. Такие крокеты - это усовершенствованная версия рыбных котлет, приготовленных во фритюре. Приготовить такое блюдо не сложно, однако в его состав входят не слишком простые ингредиенты, поэтому их нужно приобрести заранее.

Видео

Ингредиенты

Кальмары 1 шт.

Филе тилапии 1 шт.

Тигровые креветки 100-150 г.

Лук 1 шт.

Белок 1 шт.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Приправа к рыбе По вкусу

Маринованные огурцы 2 шт.

Соевый соус 1 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Рыбные крокеты - Шаг 1 1
Рыбные крокеты - Шаг 2 2
Рыбные крокеты - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся три компонента, примерно одинакового объема: кальмар, филе тилапии, а также креветки. Кальмар и филе моем, а креветки чистим.

2

Далее нам понадобится половина большой луковицы или одна луковица среднего размера. Чистим ее. Нарезаем на небольшие кусочки рыбу, кальмар и лук. Все ингредиенты измельчаем в блендере.

3

В полученную массу отправляем один яичный белок. Тщательно все перемешиваем.

Рыбные крокеты - Шаг 4 4
Рыбные крокеты - Шаг 5 5
Рыбные крокеты - Шаг 6 6
4

Далее сюда всыпаем кукурузный крахмал, муку и специи. Опять все перемешиваем.

5

На следующем этапе приготовим соус для крокетов. Для этого нарезаем очень мелко маринованные огурцы.

6

Отправляем огурцы в отдельную тарелку. Добавляем сюда немного соевого соуса и сметану. Тщательно все перемешиваем до однородности.

Рыбные крокеты - Шаг 7 7
Рыбные крокеты - Шаг 8 8
Рыбные крокеты - Шаг 9 9
7

Теперь в кастрюлю вливаем растительное масло для фритюра. Разогреваем его до 160-180 градусов.

8

Увлажняем руки в воде и лепим крокеты в виде шариков. Отправляем их во фритюр. Жарим до появления золотистой корочки.

9

Выкладываем крокеты в сервировочную тарелку на подушку из рукколы. Украшаем приготовленным соусом. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить