Шашлик зі свинини з овочами

Валерій Пономар

Валерій ПономарВсі рецепти повара

Шашлик зі свинини з овочами – це завжди про літо, відпочинок і смачну домашню їжу. Цей варіант поєднує ніжне м’ясо, соковиті овочі та ароматний томатний маринад, який чудово підкреслює смак усіх інгредієнтів. Кабачки та шампіньйони додають страві соковитості й балансують насичений смак свинини. Завдяки простому і доступному набору продуктів готувати легко, а результат – як у кращих шашличних. Ідеально для пікніка або просто родинного обіду на природі.

Інгредієнти

Ошийок2 кг.

Цибуля1 кг.

Кабачок2 шт.

Печериці400-500 г

Томатний сік0,5 л

Сіль1 ст.л.

Коріандр1 ч.л.

Перець чорний мелений1 ч.л.

Рослинна олія2 ст.л.

Приготування

Наріжте свинячу шию порційними шматками середнього розміру.

Кабачки наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см.

Шампіньйони помийте й додайте разом із кабачками до м’яса.

Цибулю наріжте півкільцями, посоліть і добре перетріть руками, щоб вона пустила сік.

Додайте до м’яса з овочами підготовлену цибулю, спеції й томатний сік.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб м’ясо й овочі рівномірно покрились маринадом.

Зверху полийте олією й залиште маринуватись щонайменше на 2-3 години (можна на ніч у холодильнику).

Шашлик нанизуйте на шампури або викладайте на решітку, чергуючи м’ясо з овочами. Смажте на гарячому вугіллі приблизно 15-18 хвилин, регулярно перевертаючи, поки м’ясо не стане золотистим і соковитим.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!