Шницель по-министерски – это довольно популярное блюдо, которое нам известно еще с советских времен. Оно сытное, ароматное и красивое. Для блюда можно использовать любое мясо, которое нужно панировать в сухарях или хлебе, а затем жарить на сливочном масле. Мы сегодня используем куриную грудку. Поэтому наше блюдо будет иметь нежный и мягкий вкус и прекрасно сочетаться с маринованными овощами.
Ингредиенты
Куриная грудка1 шт. |
Белый хлебнесколько ломтиков |
Масло сливочноедля жарки |
Яйца2 шт. |
Молоко1 ст. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
На первом этапе приготовления нам понадобится куриная грудка. Мясо нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем отбить кухонным молотком. Во время отбивания обязательно используйте пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Толщина отбитого мяса должна составлять 5-6 мм.
Теперь нам нужно нарезать хлеб. Обязательно нужно использовать белый. Нарезаем его на ломтики толщиной 3-4 мм.
Каждый ломтик измельчаем на брусочки, то есть на соломку.
Далее в отдельной емкости взбиваем два яйца. Смешиваем их с молоком и доводим массу до однородной консистенции.
После этого мясо солим и перчим, увлажняем в льезоне, а затем посыпаем измельченным хлебом с обеих сторон.
В сковородку отправляем сливочное масло. Когда оно немного растаяло, отправляем сюда наш шницель. Жарим его до готовности.
Выкладываем шницель на красивую сервировочную тарелку и подаем к столу с маринованными овощами. Приятного аппетита!