Сочная говяжья котлета на углях

4.5

Котлеты можно приготовить не только на сковороде или духовке, но и на мангале. Для этого отлично подходит нежная телятина. Блюдо получается очень пикантным и сочным. Особый вкус добавляют измельченные орехи.

Ингредиенты

Телятина1 кг

Сало200 г

Лук1 шт

Острый перец1 шт

Петрушка1,5 ст.л.

Грецкие орехи2 ст.л.

Соль1 ч.л.

Перец черный молотый1 ч.л.

Молотый кориандр1/2 ч.л.

Сыр "Чеддер"100 г

Оливковое масло2 ст.л.

Приготовление

Лопатку и сало пропускаем через мясорубку используя крупную сетку, лук, перец, петрушку и орехи нарезаем мелко ножом и перемешиваем хорошо с мясом

Создаем две тонкие котлеты (используя пищевую пленку) и между ними накладываем сыр.

Соединяем две котлеты и защипываем края

Готовим котлету на решетке, котлету с двух сторон смазываем тонкой пленкой оливкового масла, масленная пленка лучше сохранит сочность и сделает румяную корочку

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!