![Сочные рубленые котлеты в томатном соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/19/screenshot37.jpg?size=636x424)
Рубленые котлеты – это ленивый вариант традиционных котлет, на случай, если нужно быстро приготовить блюдо или не хочется долго возиться с кухонным комбайном и фаршем. Интересно, что не смотря на способ приготовления, котлеты все равно получаются высокими, нежными и чрезвычайно сочными.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт рубленых куриных котлет в томатном соусе.
Ингредиенты
Куриное филе500 г |
Яйца1 шт |
Цедра лимона1\2 ч. л. |
Лук репчатый1 шт |
Молотый кориандр1 ч. л. |
Панировочные сухари5 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Помидор1 шт |
Яблоки1 шт |
Чеснок1 зубчик |
Томатная паста1-2 ст. л. |
Вода50-70 мл |
Петрушка2-3 веточки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot38.jpg)
Мелко порезать куриное филе. Добавить кориандр и цедру лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot39.jpg)
Натереть к фаршу лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot40.jpg)
Добавить яйцо и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot41.jpg)
Сформировать котлеты и обкатать их в панировке. Выложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot42.jpg)
Тем временем приготовить соус. Для этого порезать кубиками томат, яблоко натереть на терке. Смешать все в кастрюле. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, воду и петрушку. Посолить, поперчить и тушить 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/19/screenshot43.jpg)
Готовый соус взбить блендером к состоянию пюре.