Сочные рубленые котлеты в томатном соусе

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Рубленые котлеты – это ленивый вариант традиционных котлет, на случай, если нужно быстро приготовить блюдо или не хочется долго возиться с кухонным комбайном и фаршем. Интересно, что не смотря на способ приготовления, котлеты все равно получаются высокими, нежными и чрезвычайно сочными.

Сегодня мы подготовили для вас рецепт рубленых куриных котлет в томатном соусе.

Ингредиенты

Куриное филе500 г

Яйца1 шт

Цедра лимона1\2 ч. л.

Лук репчатый1 шт

Молотый кориандр1 ч. л.

Панировочные сухари5 ст. л.

Сольпо вкусу

Перец черный крупного помолапо вкусу

Помидор1 шт

Яблоки1 шт

Чеснок1 зубчик

Томатная паста1-2 ст. л.

Вода50-70 мл

Петрушка2-3 веточки

Приготовление

Мелко порезать куриное филе. Добавить кориандр и цедру лимона.

Натереть к фаршу лук.

Добавить яйцо и перемешать.

Сформировать котлеты и обкатать их в панировке. Выложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Тем временем приготовить соус. Для этого порезать кубиками томат, яблоко натереть на терке. Смешать все в кастрюле. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, воду и петрушку. Посолить, поперчить и тушить 3 минуты.