Соте из синеньких готовят многие хозяйки. Сочетание овощей, зелени и специй дает аппетитный аромат, а вкус этого французского блюда понравится всей семье. Для приготовления соте не понадобятся кулинарные хитрости или высокое мастерство. Просто внимательно следуйте нашему рецепту и радуйте себя, свою семью, друзей новым вкусненьким блюдом. Итак, приступайте к приготовлению соте и бон аппети!
Ингредиенты
Баклажан300 г |
Кабачок300 г |
Сладкий перец200 г |
Морковь2 шт. |
Помидор2 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок4 зубчика |
Соль2-3 ч. л. |
Растительное масло60-80 г |
Зелень150 г |
Приготовление
Баклажаны нарезать толщиной 5-7 мм. Из них нужно удалить горечь. Поэтому солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем, отжимаем и выкладываем на бумажное полотенце. Отправляем синенькие на разогретую сковороду и обжариваем.
Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем (5-7 мм товщина ломтика). Обжариваем.
Подготавливаем перец, лук репчатый и обжариваем их вместе до золотистой корочки.
Нарезаем колечками морковь и отдельно обжариваем 1-2 минуты.
Режем кольцами помидоры. Кожицу по желанию можно удалить. Обжарить с обеих сторон по 1 минуте.
Измельчаем чеснок и зелень.
Смешиваем все подготовленные овощи. Закрываем крышкой и тушим до готовности (приблизительно 15-20 минут).
Зелень послужит украшением для готового блюда.