Свиное фрикасе с сыром и сметаной

Моем свиную мякоть. Удаляем все пленки, прожилки и лишний жир. Мясо нарезаем мелким кубиком либо тонкими полосками.

Ставим на плиту сковороду. Наливаем в нее немного растительного масла и как только масло нагреется, выкладываем в него нашу подготовленную свинину. Жарим мясо на среднем огне около 10-15 минут.

Одну крупную луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Нарезанный лук отправляем в сковороду к поджаренному мясу. Перемешиваем мясо с луком и жарим на среднем огне еще около 10 минут.

Теперь в сковородку добавляем нарезанные тонкими слайсами грибы. Если вы добавляете шампиньоны, то чистить эти грибы не обязательно, достаточно просто хорошо их вымыть и нарезать очень тонкими пластинками. Перемешиваем содержимое сковороды и тушим еще около 15 минут.

Добавляем в наше блюдо соль, молотый перец, кориандр и любые другие специи, которые вы любите.

Добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешиваем и тушим до полного выпаривания жидкости со дна сковороды.

Теперь добавляем в сковороду воду. Количество воды в этом рецепте весьма условно и будет зависеть от того, в какой посуде вы готовите блюдо. Воды нужно влить столько, чтобы она не полностью покрывала мясо и грибы.

Отправляем в сковороду сметану и плавленый сыр. Все хорошо перемешиваем и доводим соус до кипения.

Когда соус в сковороде закипит, уменьшаем огонь и тушим фрикасе еще буквально 5-7 минут. Добавляем свежую зелень, после чего накрываем сковороду крышкой и даем блюду настояться около 20 минут. К столу фрикасе подаем с салатом из свежих овощей и любым гарниром на ваше усмотрение. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.