Цеппелины с фаршем и колбасой

На первом этапе нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить и превратить с помощью пестика в однородное пюре.

Теперь чистим сырой картофель. Натираем его на мелкой терке и отправляем к вареному картофелю.

Сюда также добавляем два яйца, просеянную пшеничную муку, соль, черный молотый перец, сметану, а также пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем до однородности.

После этого чистим луковицу. Измельчаем ее ножом и отправляем в мясной фарш. Сюда также добавляем одно яйцо, соль и перец. Тщательно все перемешиваем.

Начинаем лепить цеппелины. Для этого увлажняем руки в воде. На ладонь кладем тесто, разравниваем его в круг, отправляем сюда начинку. Аккуратно заворачиваем ее тестом. Равняем все края цеппелина. Лепим цеппелины со всего теста.

Кипятим в кастрюле воду. Всыпаем сюда немного соли, а затем отправляем цеппелины. Варим их до готовности.

Чистим еще одну луковицу. Нарезаем тоненькими полукольцами и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Копченые колбаски нарезаем на кружочки средней толщины. Отправляем в сковороду с луком. Жарим несколько минут.

На тарелку выкладываем цеппелины и лук с колбасками. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!