МоваЯзык
Главная Блоги

Цеппелины с грудинкой

Цеппелины с грудинкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 8-10
Раздел: Цеппелины
Поделиться

Цеппелины — это визитная карточка литовской кухни. Это блюдо покорило многих людей по всему миру: мужчины любят его за сытность, а женщины – за необычный вкус, интересное сочетание картофеля, мясного фарша и пикантного соуса.

Чтоб самостоятельно приготовить это блюдо в домашних условиях, вопользуйтесь нашим рецептом.

Видео

Ингредиенты

Мясной фарш 500 г

Картошка 1,2-1,5 кг

Лук репчатый 1 шт.

Копченая грудинка 250-300 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сок лимона с 1/2 шт.

Лавровый лист 3-5 шт.

Подсолнечное масло для обжаривания соуса

Приготовление

Цеппелины с грудинкой - Шаг 1 1
Цеппелины с грудинкой - Шаг 2 2
Цеппелины с грудинкой - Шаг 3 3
1

2/3 имеющегося картофеля измельчаем на мелкой терке.

2

Оставшуюся 1/3 часть картошки выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим в мундире до готовности.

3

Натертый картофель поливаем соком из половины лимона. Это мы делаем для того, чтобы картофель не темнел. Перемешиваем ингредиенты.

Цеппелины с грудинкой - Шаг 4 4
Цеппелины с грудинкой - Шаг 5 5
Цеппелины с грудинкой - Шаг 6 6
4

В емкость, накрытую марлей, выкладываем измельченный картофель с лимонным соком и отживаем с него всю лишнюю жидкость. Миску с жидкостью убираем в сторону.

5

Мясной фарш выкладываем с миску, смешиваем его с солью и перцем.

6

Отваренный в мундире картофель очищаем от кожуры.

Цеппелины с грудинкой - Шаг 7 7
Цеппелины с грудинкой - Шаг 8 8
Цеппелины с грудинкой - Шаг 9 9
7

Отжатый от жидкости картофель с марли перекладываем в чистую миску и туда же на мелкой терке натираем вареный картофель.

8

Тем временем на дне кастрюли с жидкостью образовался слой крахмала, который мы добавим в нашу картофельную смесь. Для этого жидкость аккуратно сливаем, а гущу со дна ложкой перекладываем в миску с картофелем.

9

Солим содержимое миски и хорошо перемешиваем.

Цеппелины с грудинкой - Шаг 10 10
Цеппелины с грудинкой - Шаг 11 11
Цеппелины с грудинкой - Шаг 12 12
10

Приступаем к формированию цеппелинов. На смоченную водой руку выкладываем картофельную лепешку, которую заполняем мясной начинкой. Сцепляем края таким образом, чтоб фарш оказался внутри.

11

В кастрюлю наливаем воду, добавляем 3-5 штук лаврового листа, солим по вкусу. С помощью шумовки выкладываем в кипящую воду цеппелины и варим до готовности.

12

1 луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Копченую грудку измельчаем так же.

Цеппелины с грудинкой - Шаг 13 13
Цеппелины с грудинкой - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем лук с копченостями и обжариваем их до золотистой корочки.

14

Сваренные цеппелины подаем с зажаркой. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить