Цеппелины со сметаной

Цеппелины - очень вкусное и питательное блюдо родом из Прибалтики. Цеппелины обычно подают со сметаной и жареным салом, поэтому они достаточно калорийные. Но их приготовление не требует необычных ингредиентов и высоких кулинарных умений. Так что даже начинающий кулинар, может смело браться за приготовление этого блюда. Главное - придерживаться рецепта и у вас все получится.

Ингредиенты

Картошка2 кг
Мясной фарш500 - 600 г
Лук1 - 2 шт.
Сало150 - 200 г
Сметана200 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Водадля варки

Приготовление

cook step
1

Предварительно отварите 1/3 картофеля в мундире, очистите от кожуры и дайте остыть. Затем натрите на мелкой терке.

cook step
2

На мелкой терке натрите 2/3 сырого картофеля и дайте немного постоять, чтобы он пустил сок. Затем необходимо сито поставить в миску и отжать тертый картофель. Соедините вареный и сырой картофель вместе.

cook step
3

Картофельный сок вылейте, а крахмал что останется на дне, добавьте в миску с картофелем и вымесите тесто.

cook step
4

В фарш добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

cook step
5

Затем возьмите часть теста, во внутрь положите фарш, и сформируйте цеппелин. Повторите это со всем тестом и фаршем.

cook step
6

На включенную плиту поставьте большую кастрюлю с водой. Добавьте соль, лавровый лист по вкусу и дайте закипеть. В кипящую воду положите цеппелины и варите 20 – 25 минут.

cook step
7

На включенную плиту поставьте сковороду, положите в нее мелко нарезанное сало и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и также обжарьте, по вкусу можно добавить соль и перец.

cook step
8

Когда сало с луком готовы, добавьте в сковороду сметану, а также две ложки воды из кастрюли, где варятся цеппелины и тщательно перемешайте.

cook step
9

Готовые цеппелины переложите из кастрюли в сковороду с соусом и потушите несколько минут. Затем переложите на тарелку и полейте соусом.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты