МоваЯзык
Главная Блоги

Тушеная говядина по-бургундски

Тушеная говядина по-бургундски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 8
Поделиться

Говядина, которую мы сегодня приготовим, будет главным блюдом вашего стола. Оригинальное и нежное мясо будет готовиться не так быстро как хотелось-бы, но результат превзойдет все ожидания - гости будут требовать раскрыть секрет блюда. А весь секрет заключается в вине и пряностях, которые мы будем добавлять к мясу.

Видео

Ингредиенты

Говядина 1,5 кг.

Сало 125 гр.

Соль 1,5 ч.л.

Перец 1 ч.л.

Лук 2 шт.

Чеснок 3 зуб.

Пшеничная мука 3 ст.л.

Вино красное сухое 350 мл.

Куриный бульон 350 мл.

Лавровый лист 2 шт

Тимьян 1 ч.л.

Лук-шалот 100 гр.

Приготовление

Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 1 1
Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 2 2
Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 3 3
1

Говядину порезать кубиками, добавить 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. молотого перца.

2

Сало порезать мелкими кусочками.

3

Лук почистить, вымыть и порезать мелкими кубиками. Лук шалот порезать пополам.

Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 4 4
Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 5 5
Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 6 6
4

Три зубчика чеснока почистить, измельчить.

5

На разогретой сковороде поджарить сало и слить жир в отдельную посуду. На сковороду налить 2 ст. л. жира и выложить мясо для обжарки. Мясо подрумянить со всех сторон.

6

Обжарить порезанный лук на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить порубленный чеснок и муку. После легкой обжарки добавляем вино, а затем бульон. Дать прокипеть содержимому сковороды в течение 2 минут, после чего добавить тимьян и лавровый лист.

Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 7 7
Тушеная говядина по-бургундски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Добавляем мясо и обжаренное сало, доводим до кипения и накрываем крышкой. Ставим в духовку на 2,5 часа и тушим при температуре 120 градусов. За 20 минут до окончания тушения добавляем обжаренный на жире лук-шалот. В конце приготовления посыпаем зеленью петрушки.

8

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, сочетая с вашим любимым гарниром.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить