МоваЯзык

Тушеная говядина по рецепту 1902 года

Тушеная говядина по рецепту 1902 года - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Тушеная говядина по рецепту 1902 года получается удивительно вкусной и ароматной. По данному рецепту мясо должно тушиться в вине с овощами около 6 часов, но если вы будете использовать скороварку, то потребуется два часа. Такое сытное и вкусное блюдо понравится и друзьям, и домочадцам. Сочную говядину можно подавать с любым гарниром или салатом. Выполняйте каждый шаг рецепта, и у вас получится удивить и порадовать близких людей новым блюдом!

Видео

Ингредиенты

Говядина 3 кг

Лук репчатый 4 шт.

Лук-порей 500 г

Вино красное сухое 2 ст.

Морковь 1 шт.

Корень петрушки 1 ч. л.

Корень пастернака 1 шт.

Корень сельдерея 400 г

Масло сливочное 200 г

Растительное масло 2 ст. л.

Вода 2 ст.

Соль по вкусу

Приготовление

Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 1 1
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 2 2
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 3 3
1

Мясо требуется очистить от жилок и связать, придавая ему форму (зависит от емкости, в которой вы будете готовить блюдо).

2

Далее нарезаем лук-порей, лук репчатый, морковь, корни сельдерея и пастернака в произвольном порядке.

3

Затем разогреваем казан и отправляем в него сливочное масло (1/2 пачки).

Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 4 4
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 5 5
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 6 6
4

Теперь подготовленные овощи отправляем в казан и обжариваем до золотистого цвета.

5

Обязательно добавляем растительное масло и корень петрушки к овощам. Перемешиваем, жарим 5 минут и убираем в отдельную емкость.

6

Теперь требуется обжарить говядину. В казан со сливочным маслом отправляем мясо и обжариваем каждую сторону до румяной корочки.

Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 7 7
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 8 8
Тушеная говядина по рецепту 1902 года - Шаг 9 9
7

Далее отправляем подготовленное мясо и овощи в скороварку. Рекомендуем положить на дно скороварки металлическое ситечко, чтобы мясо не пригорело в процессе приготовления.

8

Затем заливаем говядину вином и водой. Закрываем крышкой и готовим 2,5 часа.

9

Ароматное, нежное мясо готово к дегустации!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить