Основные блюдаТушеная птица

Тушеная курица по-восточному

5
190
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Тушеная курица по-восточному

Если вы любите готовить и время от времени ищете новые интересные рецепты, вам обязательно стоит приготовить тушеную курицу по-восточному. Это достаточно сложное блюдо для которого потребуются весьма необычные и не самые простые ингредиенты. Однако, поверьте, такая курица стоит затраченных сил и энергии. Блюдо по этому рецепту получается настолько вкусное, что без проблем станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Курица1,5 кг
Чеснок3-4 зубчика
Растительное масло1 ст. ложка
Шафранпо вкусу
Вода150 мл
Сок лимона2-3 ст. ложки
Куриный бульон250 мл
Мускатный орех молотый0,5 ч. ложки
Бадьян1 звездочка
Имбирь2 ч. ложки
Чернослив100-120 г
Курага100-120 г
Миндаль 50 г
Оливковое масло50 мл

Приготовление

cook step
1

Кладем в чашку щепотку шафрана и заливаем его горячей водой.

cook step
2

Курицу моем и нарезаем на порционные кусочки. Если хотите, можете снять с мяса кожу и жир, чтобы блюдо было менее калорийным.

cook step
3

Чеснок чистим и обжариваем в небольшом количестве разогретого оливкового масла. Измельчать чеснок не нужно, достаточно просто раздавить его при помощи ножа.

cook step
4

В сковородку с чесноком выкладываем куски курицы и обжариваем их со всех сторон. Мясо жарим по 5-7 минут с каждой стороны, до появления румяной корочки. Добавляем немного соли.

cook step
5

Теперь нужно взять посуду, которую можно будет поставить и на плиту, и в духовку. Это может быть кастрюля, либо же гусятница. Выкладываем в эту посуду кусочки поджаренной курицы.

cook step
6

Заливаем курицу шафрановой водой.

cook step
7

Добавляем к курице сок половинки свежего лимона.

cook step
8

В 250 мл горячего куриного бульона добавляем щепотку мускатного ореха. Все хорошо перемешиваем.

cook step
9

Бульон с мускатным орехом выливаем в посуду с курицей. Попробуйте маринад на вкус и при необходимости добавьте немного соли.

cook step
10

Отправляем к мясу звездочку бадьяна и мелко нарезанный имбирь.

cook step
11

Ставим блюдо на плиту, накрываем крышкой и на слабом огне томим 45 минут.

cook step
12

Через 45 минут снимаем блюдо с огня. Добавляем курагу, изюм и очищенный миндаль. Накрываем кастрюлю или гусятницу крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 140 градусов на полтора часа.

cook step
13

Готовое блюдо подаем с гарниром и бокалом белого сухого вина.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты