Тушеная курица с сухофруктами и вином

Куриные окорочка моем и осторожно срезаем мясо с костей при этом не разрезая сам окорочок на части. Окорочок должен остаться целым.

Срезаем первую кость, осторожно ножом отделяем мясо от второй кости. Сам окорочок должен сняться с кости как чулок.

Отделяем кожу от мяса. Смазываем мясо специями и натягиваем на него кожу. Получается эффект чулка.

Чернослив и курагу промываем и нарезаем мелким кубиком.

Порезанные сухофрукты заливаем красным сухим вином.

В кастрюлю с сухофруктами добавим чайную ложку корицы и три соцветья гвоздики. Все перемешиваем, доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

Проваренные сухофрукты достаем из вина и даем им немного остыть.

Проваренные сухофрукты кладем в подготовленные окорочка, не забудьте предварительно смазать мясо солью и специями.

Окорочка заворачиваем в фольгу, посыпаем специями, немного поливаем вином и отправляем в духовку на 30 минут.

Готовое мясо подаем к столу с гарниром. Вино, в котором тушились сухофрукты, можно использовать в качестве соуса.