Тушеная птица

Тушеная птица

Мало кто не любит куриное мясо. Этот продукт можно поджарить , стушить или запечь. Из куриного мяса варят вкуснейший сытный бульон. Но тушеную курицу все же ценят больше всего. Именно такое блюдо дает возможность ощутить неповторимый вкус мяса птицы. Принято считать, что по диетическим свойствам только индейка лучше курицы. Но индейка все же, еще не так популярна в нашей стране и курица остается неоспоримым лидером. К тому же, готовить курицу очень просто и здесь не нужны особые таланты.

Посуда для блюда

Разумеется, наиболее подходящей посудой для тушения курицы является казан. Это чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. У некоторых такая посуда ассоциируется с приготовлением плова, но это лишь только один из возможных способов ее использования. В нем готовят самые разные мясные и овощные блюда. Благодаря тому, что казан имеет свойство прогреваться не слишком быстро и равномерно, блюдо готовится постепенно и не подгорает. Казан позволяет значительно снизить расход масла. Но если все-таки у Вас нет казана, тогда используйте сотейник или утятницу. В них птица также получится сочной и вкусной.

Лучшая птица для тушения

Выбирая курицу для тушения, смотрите чтобы она не была слишком худой. Молодая и не слишком крупная птица станет лучшим выбором. Мясо должно быть светло-розового цвета со свежим запахом. Довольно часто для приготовления тушеной курицы используют филе. В таких случаях лучше берите грудку, чтобы блюдо было максимально диетическим. Лучше покупать охлажденное, но не замороженное мясо. Если мясо замороженное, не нужно его размораживать с помощью микроволновки или горячей воды. Это повредит куриному нежному мясу. Если собираетесь готовить с утра, тогда положите мясо в холодильник вечером и к утру она оттает. Также можно ускорить процесс размораживания положив мясо в холодную воду. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты приготовления тушеной птицы в домашних условиях. Приятного аппетита.