Тушеная курица в молоке

4.5

Ольга Батищева

Ольга БатищеваВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что курицу можно тушить не только в сметане или сливках? Сегодня мы предлагаем вам приготовить более бюджетный вариант: курицу, тушенную в молоке. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается настолько мягким и нежным, что вы обязательно запишите этот рецепт в список любимых рецептов вашей семьи.

Ингредиенты

Курица1,5 кг

Паприка1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Сольпо вкусу

Горчица (готовая)1,5 ч. л.

Зеленьпо вкусу

Пшеничная мука1 ст.

Куркума0,5 ч. л.

Растительное масло50 мл

Масло сливочное1 ст. л.

Молоко600 мл

Базиликпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Курицу моем и разрезаем на порционные куски.

Добавляем к курице паприку, черный молотый перец и соль.

Добавляем к курице 2 ч. л. горчицы.

Мясо перемешиваем со специями и оставляем на столе на 30 минут, чтобы оно как следует промариновалось.

Пока мясо маринуется, в глубокую тарелку насыпаем муку. К муке добавляем чайную ложку куркумы. Тщательно перемешиваем муку с куркумой.

Ставим на огонь сковороду, добавляем в нее растительное масло и, как только оно нагреется, кладем сливочное масло.

Курицу обваливаем в смеси муки с куркумой и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла на среднем огне. Жарим курицу до появления хрустящей корочки.

В молоко добавляем щепотку соли и чайную ложку сухого базилика. Как только на мясе начнет появляться хрустящая корочка, вливаем это молоко в сковородку. Добавляем по вкусу соль и доводим смесь до кипения.