Тушеная курица по-кабардински

Куриные бедра моем и обтираем салфетками. Снимаем с мяса кожу и жир. Делаем на мясе продольные надрезы.

Каждый кусок мяса натираем солью, перцем, вашими любимыми специями и растительным маслом. Оставляем мясо при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы оно промариновалось.

Выкладываем курицу на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Как только мясо подрумянится, снимаем его с огня. Лук чисти и нарезаем полукольцами или кубиком. Отправляем лук в то же самое масло, в котором жарилась курица. Обжариваем лук на медленном огне до готовности.

Когда лук поджарится, добавляем в сковороду сметану и горячую воду. Все перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем соль и перец.

Возвращаем нашу поджаренную курицу на сковородку. Накрываем курицу крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.

Готовую курицу подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!