Тушеная рыба

Рыба и овощи в одном блюде, как правило, образуют отличный дует. Скумбрия - рыба нежная и сочная, и очень важно сохранить эту сочность при приготовлении, так как рыба должна образовать навар. Именно благодаря этому навару мы сможем приготовить невероятно вкусное, а главное, полезное блюдо. Так как мы будем готовить наше блюдо способом тушения, мы сможем сохранить еще больше полезных компонентов, которые есть в рыбе.

Ингредиенты

Скумбрия500-600 гр.
Томатное пюре1 ст.
Морковь2 шт.
Петрушка сушёная1 пуч.
Укроп1 пуч.
Лук1 шт.
Перец болгарский красный2 шт.
Черный перец горошек5 шт.
Лавровый лист2 шт.
Оливковое масло1 ст.л.
Соль1/2 ч.л.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления этого блюда берем свежую скумбрию, но по усмотрению каждой хозяйки можно взять любую другую рыбу. Рыбу моем, чистим от внутренностей и высушиваем на полотенце.

cook step
2

Морковь натереть на крупную терку, лук порезать мелко, болгарский перец порезать кубиками.

cook step
3

Для получения томатного пюре томаты очистим от кожуры и перетрем на терку.

cook step
4

Сковороду ставим на плиту и наливаем оливковое масло. На сковороду выкладываем измельченные овощи, лавровый лист и перец горошком.

cook step
5

Овощи готовим на сковороде до полуготовности, солим их и накрываем крышкой для тушения. Затем добавляем 1 стакан воды и тушим до полной готовности.

cook step
6

К овощам на сковороде добавляем томатное пюре. Рыбу нарезаем на порционные куски.

cook step
7

Порезанную рыбу выкладываем на сковороду к овощам и тушим до готовности, не переворачивая рыбу.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты