Тушеная рыба
Рыба и овощи в одном блюде, как правило, образуют отличный дует. Скумбрия - рыба нежная и сочная, и очень важно сохранить эту сочность при приготовлении, так как рыба должна образовать навар. Именно благодаря этому навару мы сможем приготовить невероятно вкусное, а главное, полезное блюдо. Так как мы будем готовить наше блюдо способом тушения, мы сможем сохранить еще больше полезных компонентов, которые есть в рыбе.
Видео
Ингредиенты
Скумбрия 500-600 гр.
Томатное пюре 1 ст.
Морковь 2 шт.
Петрушка сушёная 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Лук 1 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.
Черный перец горошек 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Приготовление
1
2
3
Для приготовления этого блюда берем свежую скумбрию, но по усмотрению каждой хозяйки можно взять любую другую рыбу. Рыбу моем, чистим от внутренностей и высушиваем на полотенце.
Морковь натереть на крупную терку, лук порезать мелко, болгарский перец порезать кубиками.
Для получения томатного пюре томаты очистим от кожуры и перетрем на терку.
4
5
6
Сковороду ставим на плиту и наливаем оливковое масло. На сковороду выкладываем измельченные овощи, лавровый лист и перец горошком.
Овощи готовим на сковороде до полуготовности, солим их и накрываем крышкой для тушения. Затем добавляем 1 стакан воды и тушим до полной готовности.
К овощам на сковороде добавляем томатное пюре. Рыбу нарезаем на порционные куски.
7
Приятногоаппетита!
Порезанную рыбу выкладываем на сковороду к овощам и тушим до готовности, не переворачивая рыбу.
Похожие рецепты
