Тыквенная запеканка

4.5

Запеканка универсальна тем, что она может содержать любые ингредиенты. Ее можно сделать как менее калорийной, так и более сытной. Кроме того, существуют сладкие и соленые запеканки, а это значит, что ее можно подавать и как десерт, и как основное блюдо.

Очень полезной и вкусной является тыквенная запеканка. Обычно при ее приготовлении добавляют творог, ведь эти продукты имеют прекрасное вкусовое сочетание. Использование тыквы также наполнит организм полезными веществами и создаст невероятный, интересный вкус.

Ингредиенты

Тыква200 г

Творог350 г

Яйца3 шт.

Сахар7 ст. л.

Ванилин10 г

Соль1/4 ч. л.

Крахмал2 ст. л.

Манная крупа2 ст. л.

Сметана2 ст. л.

Изюм75 г

Цедра апельсина1 шт.

Курага75 г

Приготовление

Для начала надо нарезать тыкву на небольшие кусочки, отварить ее до готовности, а потом растолочь до образования кашицы.

Далее необходимо натереть на мелкой терке цедру апельсина, добавить ее в тыкву, а также всыпать ванилин.

Творог следует перетереть через сито или взбить блендером. После чего добавить к нему сметану и еще раз взбить.

Далее к смеси добавляем тыкву, взбиваем, сыплем манную крупу, хорошо перемешиваем и отставляем получившуюся массу, чтобы набухла манная крупа.

В разбитые куриные яйца добавляем соль, сахар и взбиваем миксером до однородности. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.

Замачиваем изюм в воде, курагу режем на небольшие кусочки, засыпаем сухофрукты крахмалом и отправляем к тыквенно-творожной массе.

Затем в смесь частями отправляем яичную массу. После каждой выложенной порции взбитых яиц тщательно перемешиваем.

Подготовленную форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем туда смесь. Сверху можно положить пару кусочков тыквы.

Духовку нужно разогреть до 220 градусов и поставить туда запеканку на 45-50 минут. Сверху готовое блюдо можна присыпать цукатами, полить медом и отправить в духовку еще на 5 минут.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!