Тыквенная запеканка

Запеканка универсальна тем, что она может содержать любые ингредиенты. Ее можно сделать как менее калорийной, так и более сытной. Кроме того, существуют сладкие и соленые запеканки, а это значит, что ее можно подавать и как десерт, и как основное блюдо.

Очень полезной и вкусной является тыквенная запеканка. Обычно при ее приготовлении добавляют творог, ведь эти продукты имеют прекрасное вкусовое сочетание. Использование тыквы также наполнит организм полезными веществами и создаст невероятный, интересный вкус.

Ингредиенты

Тыква200 г
Творог350 г
Яйца3 шт.
Сахар7 ст. л.
Ванилин10 г
Соль1/4 ч. л.
Крахмал2 ст. л.
Манная крупа2 ст. л.
Сметана2 ст. л.
Изюм75 г
Цедра апельсина1 шт.
Курага75 г

Приготовление

cook step
1

Для начала надо нарезать тыкву на небольшие кусочки, отварить ее до готовности, а потом растолочь до образования кашицы.

cook step
2

Далее необходимо натереть на мелкой терке цедру апельсина, добавить ее в тыкву, а также всыпать ванилин.

cook step
3

Творог следует перетереть через сито или взбить блендером. После чего добавить к нему сметану и еще раз взбить.

cook step
4

Далее к смеси добавляем тыкву, взбиваем, сыплем манную крупу, хорошо перемешиваем и отставляем получившуюся массу, чтобы набухла манная крупа.

cook step
5

В разбитые куриные яйца добавляем соль, сахар и взбиваем миксером до однородности. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.

cook step
6

Замачиваем изюм в воде, курагу режем на небольшие кусочки, засыпаем сухофрукты крахмалом и отправляем к тыквенно-творожной массе.

cook step
7

Затем в смесь частями отправляем яичную массу. После каждой выложенной порции взбитых яиц тщательно перемешиваем.

cook step
8

Подготовленную форму застилаем пергаментной бумагой и выливаем туда смесь. Сверху можно положить пару кусочков тыквы.

cook step
9

Духовку нужно разогреть до 220 градусов и поставить туда запеканку на 45-50 минут. Сверху готовое блюдо можна присыпать цукатами, полить медом и отправить в духовку еще на 5 минут.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты