Утка, фаршированная яблоками и капустой

4.5

Если вы хотите приготовить утку по необычному рецепту, то это то, что вам нужно. Такое блюдо удивит ваших гостей не только внешне, но и во вкусовом плане. Тушку утки мы будем фаршировать яблоками, квашенной капустой, луком и специями. Квашенная капуста придаст блюду приятную кислинку и нежный аромат. Такое блюдо украсит стол по любому поводу и станет "изюминкой" вашего праздника.

Ингредиенты

Утка1 шт.

Майоранпо вкусу

Сольпо вкусу

Капуста квашеная400 г

Лук репчатый1 шт.

Зеленое яблоко3 шт + 2 шт

Растительное маслодля жарки

Сахар1 ч. л.

Хлеб1 ломтик

Сладкий соус чили50 г

Приготовление

Сначала необходимо подготовить утку к фаршированию. Необходимо оголить ребра с обеих сторон, удалить реберные кости и ключицы. После этого необходимо отделить килевую кость от мякоти утиной грудки. Не забудьте отрезать копчиковую железу с верхней части хвоста, и промыть подготовленную тушку.

Нарубим квашенную капусту и нарежем полукольцами лук.

Теперь обжарим на раскаленном растительном масле порезанный лук.

Очистим яблоки от кожуры и порежем крупными кубиками. Добавим к слегка обжаренному луку капусту, яблоки и сахар.

Нарежем хлебный мякиш, после чего добавим его на сковороду к остальным ингредиентам.

Натрем утку внутри и под кожей майораном и солью. После этого можем фаршировать тушку начинкой, которую мы обжаривали на сковороде. Зашиваем утку. Теперь необходимо облить начиненную тушку кипятком.

Утку кладем на противень и запекаем 40-60 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Пару яблок разрезаем напополам и вырезаем сердцевину. В яблоки добавляем соус чили, после чего кладем их в духовку к утке на 10-15 минут при температуре 180 градусов.