![Утка, фаршированная яблоками и капустой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-14.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить утку по необычному рецепту, то это то, что вам нужно. Такое блюдо удивит ваших гостей не только внешне, но и во вкусовом плане. Тушку утки мы будем фаршировать яблоками, квашенной капустой, луком и специями. Квашенная капуста придаст блюду приятную кислинку и нежный аромат. Такое блюдо украсит стол по любому поводу и станет "изюминкой" вашего праздника.
Ингредиенты
Утка1 шт. |
Майоранпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Капуста квашеная400 г |
Лук репчатый1 шт. |
Зеленое яблоко3 шт + 2 шт |
Растительное маслодля жарки |
Сахар1 ч. л. |
Хлеб1 ломтик |
Сладкий соус чили50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-01.jpg)
Сначала необходимо подготовить утку к фаршированию. Необходимо оголить ребра с обеих сторон, удалить реберные кости и ключицы. После этого необходимо отделить килевую кость от мякоти утиной грудки. Не забудьте отрезать копчиковую железу с верхней части хвоста, и промыть подготовленную тушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-03.jpg)
Нарубим квашенную капусту и нарежем полукольцами лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-04.jpg)
Теперь обжарим на раскаленном растительном масле порезанный лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-05.jpg)
Очистим яблоки от кожуры и порежем крупными кубиками. Добавим к слегка обжаренному луку капусту, яблоки и сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-09.jpg)
Нарежем хлебный мякиш, после чего добавим его на сковороду к остальным ингредиентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-11.jpg)
Натрем утку внутри и под кожей майораном и солью. После этого можем фаршировать тушку начинкой, которую мы обжаривали на сковороде. Зашиваем утку. Теперь необходимо облить начиненную тушку кипятком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-13.jpg)
Утку кладем на противень и запекаем 40-60 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
Пару яблок разрезаем напополам и вырезаем сердцевину. В яблоки добавляем соус чили, после чего кладем их в духовку к утке на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-141.jpg)
При подаче утки на стол необходимо удалить нитки, посыпать птицу зеленым луком и майораном.