Основные блюда

Утка в духовке

120
4.5
Валерий ПономарьВсе рецепты повара
Утка в духовке

Такое мясо будет значительно сочнее курицы. Но в том случае, если вы его правильно замаринуете. Выберите ароматные специи, вино, апельсин и несколько других компонентов.

Ингредиенты

Утка 2 кг
Соевый соус150 мл
Белое вино150 мл
Тимьян3-4 веточки
Чеснок4 зубчика
Цедра апельсина1 шт
Сок апельсина2 шт
Корица1 палочка
Лавровый лист4 шт
Перец душистый8 шт
Соль1 ст.л
Вода700-800 мл

Приготовление

cook step
1

К утке добавляем все ингредиенты для маринада и оставляем мариноваться на 24 часа, обязательно грудкой вниз

cook step
2

Запекаем в рукаве (пакет для запекания) 30 минут при 180°, чтобы утка прогрелась

cook step
3

Сверху рукава ставим фольгу, тем самым не даем сгореть быстро коже, и возможность хорошо пропечься 1,5 часа 180°

cook step
4

Зеленые яблоки карамелизуем с сахаром на сковороде. В утке появляется не очень приятный розовый сок, аккуратно его извлекаем, чтобы он не впитался в яблоки, и наполняем утку яблоками

cook step
5

В духовке уже на чистом противне готовим до красивого цвета.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты