Основные блюда

Вареники с гречкой и куриной печенью, запеченные под грибным соусом

легко
60
4.5
Валентина КучерВсе рецепты повара
Вареники с гречкой и куриной печенью, запеченные под грибным соусом

Вареники – вкусное традиционное украинское блюдо, которое очень просто готовится. Начинок для него очень много, на любой вкус, начиная от соленых – с капустой, с мясом, заканчивая сладкими – творог, ягоды, фрукты. Давайте приготовим вместе вареники с гречневой кашей и куриной печенью, запеченные под грибным соусом!

Ингредиенты

Вода50 мл
Масло сливочное20 г
Сольщепотка
Пшеничная мука60 г
Уксус5 г
Желток1 шт.
Гречка отварная20 г
Печень куриная70 г
Лук репчатый10 г
Растительное масло20 г
Соль0,5 г
Перец острый молотый10 г
Белые грибы150 г
Лук репчатый50 г
Растительное масло20 г
Сливки 33%100 мл
Соль0,5 г
Перец черный крупного помола0,5 г

Приготовление

cook step
1

Вскипятите воду, добавьте сливочное масло, соль, уксус и муку, заварите тесто.

cook step
2

В теплое тесто добавьте желток и хорошо его замесите

cook step
3

Сварите до готовности гречку, поперчите, поослите.

cook step
4

Печень порежьте мелкими кубиками и хорошо обжарьте на растительном масле вместе с луком.

cook step
5

Смешайте гречку, жареную печень и лук, щедро посолите, поперчите и перемешайте.

cook step
6

Соус: сварите грибы до готовности, нарежьте средним кубиком, обжарьте с луком на растительном масле, добавьте сливки и протушите 5-7 минут.

cook step
7

Раскатайте тесто толщиной 2 мм, вырежьте вареники.

cook step
8

Выложите готовый фарш в каждый вареник, аккуратно слепите так, чтобы края не разошлись.

cook step
9

Вскипятите воду, добавьте соль, выложите вареники и варите, пока они не всплывут.

cook step
10

Затем переложите часть готового соуса в подходящую посуду для запекания, сверху выложите вареники и снова соус.

cook step
11

Отправьте блюдо в духовку на 5-7 минут при 180°С.

cook step
12

Готовое блюдо!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты