Вареники с гречкой и куриной печенью, запеченные под грибным соусом

Вскипятите воду, добавьте сливочное масло, соль, уксус и муку, заварите тесто.

В теплое тесто добавьте желток и хорошо его замесите

Сварите до готовности гречку, поперчите, поослите.

Печень порежьте мелкими кубиками и хорошо обжарьте на растительном масле вместе с луком.

Смешайте гречку, жареную печень и лук, щедро посолите, поперчите и перемешайте.

Соус: сварите грибы до готовности, нарежьте средним кубиком, обжарьте с луком на растительном масле, добавьте сливки и протушите 5-7 минут.

Раскатайте тесто толщиной 2 мм, вырежьте вареники.

Выложите готовый фарш в каждый вареник, аккуратно слепите так, чтобы края не разошлись.

Вскипятите воду, добавьте соль, выложите вареники и варите, пока они не всплывут.

Затем переложите часть готового соуса в подходящую посуду для запекания, сверху выложите вареники и снова соус.

Отправьте блюдо в духовку на 5-7 минут при 180°С.

Готовое блюдо!