Основные блюдаВареники

Вареники с картошкой и грудинкой

4
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Вареники с картошкой и грудинкой

Если вы любите традиционную украинскую кухню — этот рецепт именно для вас. Приготовьте вареники с картошкой и свиной грудинкой. Блюдо простое, достаточно бюджетное, но при этом очень сытное и неимоверное вкусное.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Яйца2 шт.
СольПо вкусу
Картошка600 гр.
Свиная грудинка300 гр.
Лук2 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Оливковое масло4 ст. ложки

Приготовление

cook step
1

Картофель чистим, моем и варим до готовности в слегка подсоленной воде.

cook step
2

Свиную грудинку нарезаем мелким кубиком и обжариваем на разогретой сковороде.

cook step
3

Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Обжариваем лук на оливковом или растительном масле до золотистого цвета.

cook step
4

С отваренного картофеля сливаем воду. Разминаем картофель до состояния пюре. Добавляем соль, перец и любые другие специи на ваше усмотрение.

cook step
5

Добавляем в картофельное пюре поджаренный лук и грудинку. Перемешиваем начинку.

cook step
6

Теперь займемся тестом. Прямо на стол просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, 2 яйца и начинаем замешивать тесто.

cook step
7

Вымешиваем тесто до однородного состояния. Заворачиваем его в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

cook step
8

Спустя 40 минут достаем тесто из холодильника и выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатываем тесто в максимально тонкий пласт. При помощи формы или подручных средств вырезаем из теста круглые заготовки для вареников. На каждую заготовку выкладываем начинку.

cook step
9

Осторожно зажимаем края вареников, чтобы начинка была полностью закрыта тестом.

cook step
10

Вареники варим в кипящей, немного подсоленной воде. В среднем вареники варим около 3-4 минут после того, как они всплывут на поверхность воды.

cook step
11

Готовые вареники подаем со сметаной, шкварками и свежим укропом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты