МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с картошкой и грудинкой

Вареники с картошкой и грудинкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Если вы любите традиционную украинскую кухню — этот рецепт именно для вас. Приготовьте вареники с картошкой и свиной грудинкой. Блюдо простое, достаточно бюджетное, но при этом очень сытное и неимоверное вкусное.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 гр.

Яйца 2 шт.

Соль По вкусу

Картошка 600 гр.

Свиная грудинка 300 гр.

Лук 2 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Оливковое масло 4 ст. ложки

Приготовление

Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 1 1
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 2 2
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 3 3
1

Картофель чистим, моем и варим до готовности в слегка подсоленной воде.

2

Свиную грудинку нарезаем мелким кубиком и обжариваем на разогретой сковороде.

3

Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Обжариваем лук на оливковом или растительном масле до золотистого цвета.

Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 4 4
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 5 5
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 6 6
4

С отваренного картофеля сливаем воду. Разминаем картофель до состояния пюре. Добавляем соль, перец и любые другие специи на ваше усмотрение.

5

Добавляем в картофельное пюре поджаренный лук и грудинку. Перемешиваем начинку.

6

Теперь займемся тестом. Прямо на стол просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, 2 яйца и начинаем замешивать тесто.

Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 7 7
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 8 8
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 9 9
7

Вымешиваем тесто до однородного состояния. Заворачиваем его в пакет или пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

8

Спустя 40 минут достаем тесто из холодильника и выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатываем тесто в максимально тонкий пласт. При помощи формы или подручных средств вырезаем из теста круглые заготовки для вареников. На каждую заготовку выкладываем начинку.

9

Осторожно зажимаем края вареников, чтобы начинка была полностью закрыта тестом.

Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 10 10
Вареники с картошкой и грудинкой - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Вареники варим в кипящей, немного подсоленной воде. В среднем вареники варим около 3-4 минут после того, как они всплывут на поверхность воды.

11

Готовые вареники подаем со сметаной, шкварками и свежим укропом. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить