Вареники с маком

Вареники с маком - это неотъемлемое блюдо украинской кухни. Такие вареники подаются на десерт, ведь они имеют нежное тесто и сладкую и ароматную маковую начинку. Для того, чтобы вареники выглядели максимально аппетитно, для декора и улучшения вкусовых качеств используют сметану, мед, ягоды или ягодное пюре и тому подобное. Поскольку для вареников мы используем заварное тесто, блюдо получится очень нежным.

Ингредиенты

Заварное тесто500 г
Масло сливочное50 г
Молоко250 мл
Пшеничная мука2,5 стакана
Сольщепотка
Изюм4 ст. л.
Мак150 г
Сахар3 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится заварное тесто. Рекомендуем его заранее замесить из муки, сливочного масла, молока, а также соли.

cook step
2

Теперь подготовим все компоненты для начинки. В частности, в глубокую тарелку отправляем промытый изюм из темного винограда. Заливаем его кипятком и оставляем при комнатной температуре на 5 минут. После этого с помощью бумажных полотенец изюм обсушиваем.

cook step
3

После этого нам понадобится не горький мак. Всыпаем его в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Через полчаса из мака сливаем жидкость и перетираем его через специальную мясорубку трижды.

cook step
4

Далее в любую глубокую емкость отправляем молотый мак, обсушенным изюм, а также сахар. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

На следующем этапе раскатываем заварное тесто скалкой в ​​пласт толщиной 2-3 мм. С помощью специальной формочки или подручных средств вырезаем из теста кружочки.

cook step
6

Обрезки теста забираем. По центру каждого кружка выкладываем по одной чайной ложке маковой начинки.

cook step
7

Теперь начинку накрываем тестом, крепко защипывая его края пальцами. Таким же образом лепим вареники со всего теста.

cook step
8

В кастрюлю вливаем воду. Доводим ее до кипения, а затем сюда отправляем вареники. Варим примерно 2 минуты с момента поднятия их на поверхность воды. Сваренные вареники отправляем в емкость с растопленным сливочным маслом. Тщательно все перемешиваем и отправляем в сервировочную тарелку.

cook step
9

Декорируем вареники с маком сметаной и ягодами. Зовем родных и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты