Вареники с маком

Сначала нам понадобится заварное тесто. Рекомендуем его заранее замесить из муки, сливочного масла, молока, а также соли.

Теперь подготовим все компоненты для начинки. В частности, в глубокую тарелку отправляем промытый изюм из темного винограда. Заливаем его кипятком и оставляем при комнатной температуре на 5 минут. После этого с помощью бумажных полотенец изюм обсушиваем.

После этого нам понадобится не горький мак. Всыпаем его в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Через полчаса из мака сливаем жидкость и перетираем его через специальную мясорубку трижды.

Далее в любую глубокую емкость отправляем молотый мак, обсушенным изюм, а также сахар. Тщательно все перемешиваем.

На следующем этапе раскатываем заварное тесто скалкой в ​​пласт толщиной 2-3 мм. С помощью специальной формочки или подручных средств вырезаем из теста кружочки.

Обрезки теста забираем. По центру каждого кружка выкладываем по одной чайной ложке маковой начинки.

Теперь начинку накрываем тестом, крепко защипывая его края пальцами. Таким же образом лепим вареники со всего теста.

В кастрюлю вливаем воду. Доводим ее до кипения, а затем сюда отправляем вареники. Варим примерно 2 минуты с момента поднятия их на поверхность воды. Сваренные вареники отправляем в емкость с растопленным сливочным маслом. Тщательно все перемешиваем и отправляем в сервировочную тарелку.

Декорируем вареники с маком сметаной и ягодами. Зовем родных и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита.