МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с гречкой, маком и изюмом

Вареники с гречкой, маком и изюмом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Знаете ли вы, что существует рецепт, по которому в вареники кладут гречку? Более того, кроме гречки в блюде фигурируют мак и изюм. Удивлены? И, тем не менее, такой рецепт действительно существует и многие по достоинству его уже оценили. Итак, попробуем?

Видео

Ингредиенты

Кефир 500 мл.

Яйца 1 шт.

Манная крупа 100 гр.

Соль 1 ч. ложка

Сода 1 ч. ложка

Сахар 2 ч. ложки

Сухие дрожжи 1 пакетик

Пшеничная мука 1 кг.

Гречка отварная 100 гр.

Мак 100 гр.

Изюм По вкусу

Сахар 2 ст. ложки

Приготовление

Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 1 1
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 2 2
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 3 3
1

В миску просеиваем муку. Добавляем к муке пакетик сухих дрожжей.

2

500 мл. жирного кефира соединяем с содой. Хорошо перемешиваем.

3

Добавляем в миску с мукой сырое куриное яйцо.

Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 4 4
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 5 5
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 6 6
4

Добавляем к муке кефир с содой и все хорошо перемешиваем.

5

Вымешиваем эластичное упругое тесто, которое в идеале не должно липнуть к скалке. Накрываем тесто полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.

6

Мак насыпаем в кастрюлю. Заливаем его крутым кипятком и оставляем на 15 минут под крышкой.

Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 7 7
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 8 8
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 9 9
7

Через 15 минут сливаем воду и добавляем в мак несколько ложек сахара. Мак с сахаром разминаем при помощи толкушки.

8

В сотейнике варим 100 гр. гречки. Когда гречка будет готова добавляем к ней перетертый с сахаром мак и сырую манку.

9

Изюм моем и заливаем кипятком на 15 минут. Через 15 минут достаем изюм из воды, просушиваем на бумажном полотенце и добавляем в миску с гречкой и маком. Хорошо все перемешиваем.

Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 10 10
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 11 11
Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 12 12
10

Стол присыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Делаем из теста некое подобие длинного рулета, который нарезаем на одинаковые куски.

11

Каждую заготовку раскатываем как можно тоньше. Выкладываем в центр заготовки чайную ложку начинки и плотно защипываем края вареников.

12

Вареники выкладываем в пароварку и готовим в течение 15 минут.

Вареники с гречкой, маком и изюмом - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Готовые вареники посыпаем сахаром и подаем со свежей сметаной. Также вареники можно подать с медом или сгущенкой.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить