МоваЯзык
Главная Блоги

Вегетарианский гамбургер

Вегетарианский гамбургер - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Гамбургеры
Поделиться

Если вы придерживаетесь вегетарианского образа питания, это не значит, что вы должны отказывать себе во вкусных блюдах. Например, почему бы не приготовить вегетарианский гамбургер? Разумеется, блюдо будет отличаться от традиционного гамбургера, но его вкус наверняка вам понравится.

Видео

Ингредиенты

Нут 300 гр.

Булочка для бургера 5 шт.

Красный лук 0,5 шт.

Чеснок 4 зубчика

Кинза 100 гр.

Петрушка 100 гр.

Лимонный сок 1 ст. л.

Тмин 1 ст. л.

Перец красный молотый 1 ст. л.

Соль 1,5 ч. л.

Оливковое масло 3 ст. л.

Натуральный йогурт 100 гр.

Листья салата 3 шт.

Мёд 2 ст. л.

Соус "Песто" По вкусу

Приготовление

Вегетарианский гамбургер - Шаг 1 1
Вегетарианский гамбургер - Шаг 2 2
Вегетарианский гамбургер - Шаг 3 3
1

Нут на ночь заливаем холодной водой. На следующий день, сливаем воду и измельчаем нут в блендере до состояния пюре.

2

В измельченный нут добавляем пропущенный через пресс чеснок.

3

Теперь в миску с нутом добавляем соль, перец и измельченную свежую зелень. Еще раз все перебиваем при помощи блендера. Убираем миску с нутом в холодильник на 30 минут.

Вегетарианский гамбургер - Шаг 4 4
Вегетарианский гамбургер - Шаг 5 5
Вегетарианский гамбургер - Шаг 6 6
4

На сковороде разогреваем оливковое масло. Когда масло нагреется, отправляем на сковороду нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Добавляем к луку мед. Жарим лук до полной его карамелизации.

5

Теперь достаем нут из холодильника. Формируем из него небольшие плоские котлетки, которые обжариваем на растительном или оливковом масле до румяной корочки.

6

Булочки для гамбургеров разрезаем пополам, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут.

Вегетарианский гамбургер - Шаг 7 7
Вегетарианский гамбургер - Шаг 8 8
Вегетарианский гамбургер - Шаг 9 9
7

Наконец, начинаем собирать наши бургеры. Нижние половинки булочек смазываем соусом "Песто". На соус выкладываем листья салата.

8

На листья салата снова кладем соус "Песто". Поверх соуса выкладываем карамелизированный лук.

9

Поверх лука кладем котлету из нута.

Вегетарианский гамбургер - Шаг 10 10
Вегетарианский гамбургер - Шаг 11 11
Вегетарианский гамбургер - Шаг 12 12
10

Нутовые котлеты щедро смазываем натуральным йогуртом.

11

Верхнюю часть булочек также смазываем соусом "Песто" и накрываем ими наши гамбургеры.

12

Перекладываем гамбургеры на красивое блюдо и подаем к столу. К гамбургерам можно подать охлажденный домашний лимонад.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить