Вегетарианский гамбургер

Если вы придерживаетесь вегетарианского образа питания, это не значит, что вы должны отказывать себе во вкусных блюдах. Например, почему бы не приготовить вегетарианский гамбургер? Разумеется, блюдо будет отличаться от традиционного гамбургера, но его вкус наверняка вам понравится.

Ингредиенты

Нут300 гр.
Булочка для бургера5 шт.
Красный лук0,5 шт.
Чеснок4 зубчика
Кинза100 гр.
Петрушка100 гр.
Лимонный сок1 ст. л.
Тмин1 ст. л.
Перец красный молотый1 ст. л.
Соль1,5 ч. л.
Оливковое масло3 ст. л.
Натуральный йогурт100 гр.
Листья салата3 шт.
Мёд2 ст. л.
Соус "Песто"По вкусу

Приготовление

cook step
1

Нут на ночь заливаем холодной водой. На следующий день, сливаем воду и измельчаем нут в блендере до состояния пюре.

cook step
2

В измельченный нут добавляем пропущенный через пресс чеснок.

cook step
3

Теперь в миску с нутом добавляем соль, перец и измельченную свежую зелень. Еще раз все перебиваем при помощи блендера. Убираем миску с нутом в холодильник на 30 минут.

cook step
4

На сковороде разогреваем оливковое масло. Когда масло нагреется, отправляем на сковороду нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Добавляем к луку мед. Жарим лук до полной его карамелизации.

cook step
5

Теперь достаем нут из холодильника. Формируем из него небольшие плоские котлетки, которые обжариваем на растительном или оливковом масле до румяной корочки.

cook step
6

Булочки для гамбургеров разрезаем пополам, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут.

cook step
7

Наконец, начинаем собирать наши бургеры. Нижние половинки булочек смазываем соусом "Песто". На соус выкладываем листья салата.

cook step
8

На листья салата снова кладем соус "Песто". Поверх соуса выкладываем карамелизированный лук.

cook step
9

Поверх лука кладем котлету из нута.

cook step
10

Нутовые котлеты щедро смазываем натуральным йогуртом.

cook step
11

Верхнюю часть булочек также смазываем соусом "Песто" и накрываем ими наши гамбургеры.

cook step
12

Перекладываем гамбургеры на красивое блюдо и подаем к столу. К гамбургерам можно подать охлажденный домашний лимонад.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты