Вегетарианский гамбургер

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Если вы придерживаетесь вегетарианского образа питания, это не значит, что вы должны отказывать себе во вкусных блюдах. Например, почему бы не приготовить вегетарианский гамбургер? Разумеется, блюдо будет отличаться от традиционного гамбургера, но его вкус наверняка вам понравится.

Ингредиенты

Нут300 г

Булочка для бургера5 шт

Красный лук0,5 шт

Чеснок4 зубчика

Кинза100 г

Петрушка100 г

Лимонный сок1 ст. л.

Тмин1 ст. л.

Перец красный молотый1 ст. л.

Соль1,5 ч. л.

Оливковое масло3 ст. л.

Натуральный йогурт100 г

Листья салата3 шт

Мёд2 ст. л.

Соус "Песто"по вкусу

Цена:средне

Приготовление

Нут на ночь заливаем холодной водой. На следующий день, сливаем воду и измельчаем нут в блендере до состояния пюре.

В измельченный нут добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Теперь в миску с нутом добавляем соль, перец и измельченную свежую зелень. Еще раз все перебиваем при помощи блендера. Убираем миску с нутом в холодильник на 30 минут.

На сковороде разогреваем оливковое масло. Когда масло нагреется, отправляем на сковороду нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Добавляем к луку мед. Жарим лук до полной его карамелизации.

Теперь достаем нут из холодильника. Формируем из него небольшие плоские котлетки, которые обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до румяной корочки.