Яичница болтунья

Для начала берем сковороду с низкими бортами и растапливаем на ней кусочек сливочного масла. Оно придаст блюду более нежный вкус, чем растительное масло.

В отдельную чистую миску вбиваем необходимое количество яиц (в нашем случае 4 штуки на 2 порции).

Хорошо взбалтываем яйца вилкой. Достаточно просто перемешать до однородности (пена не нужна).

Выливаем яйца на горячую сковороду и даем несколько минут, чтобы они схватились. Затем сдвигаем лопаткой в сторону и повторяем.

В конце можно добавить соль и специи по вкусу. Яичницу требуется оставить в сковороде на несколько минут. Так она не пережариться.

Теперь можно украшать мелко нарезанным зеленым луком, добавлять тосты и салат.

Как еще один вариант подачи, вы можете сначала выложить тосты, на них листик салата, а сверху яйца и присыпать зеленым луком.