Японский омлет

Первым делом яйца необходимо вбить в удобную миску и с помощью венчика взболтать. Рекомендуем использовать домашние яйца, так как их желток более насыщенного цвета и блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Далее следует добавить любой жирности молоко, сахар и крахмал. Взбиваем венчиком в однородную смесь.

Теперь следует разогреть сковороду и добавить немного масла. Затем горячее масло требуется слить в отдельную емкость (оно понадобится для смазывания сковороды в процессе приготовления омлета).

Наливаем яичную смесь тонким слоем на сковороду. С помощью силиконовой лопатки разравниваем слой, так чтобы не было пустых мест.

Даем поджариться и сворачиваем рулетом (должен получиться плоский прямоугольник) и оставляем на сковороде.

Затем наливаем еще яичной смеси (так, чтобы часть попала под свернутый слой), даем поджариться и сворачиваем. Важно перед каждым новым слоем смазывать поверхность сковороды маслом.

Далее необходимо сделать еще 5-6 слоев. После каждого слоя нужно придавливать омлет, придавая ему форму прямоугольника. Можно использовать обычный деревянный брусок, завернутый в фольгу.

Готовый омлет разрезаем на две половины, выкладываем на тарелку и подаем на стол.