Японский омлет

Японский омлет тамаго покорит сердца даже требовательных гурманов. Нежный вкус и удивительная подача удивят и приятно порадуют. Идеальный тамаго получается из 6-7 слоев омлета, которые заворачивают рулетом и придают форму прямоугольника. Следуя нашему рецепту, вы приготовите новое и вкусное блюдо. По своему усмотрению и вкусу вы можете дополнить тамаго зеленью и специями.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Молоко50 мл
Сахар30 г.
Крахмал10 г.
Растительное масло10 г.

Приготовление

cook step
1

Первым делом яйца необходимо вбить в удобную миску и с помощью венчика взболтать. Рекомендуем использовать домашние яйца, так как их желток более насыщенного цвета и блюдо будет выглядеть аппетитнее.

cook step
2

Далее следует добавить любой жирности молоко, сахар и крахмал. Взбиваем венчиком в однородную смесь.

cook step
3

Теперь следует разогреть сковороду и добавить немного масла. Затем горячее масло требуется слить в отдельную емкость (оно понадобится для смазывания сковороды в процессе приготовления омлета).

cook step
4

Наливаем яичную смесь тонким слоем на сковороду. С помощью силиконовой лопатки разравниваем слой, так чтобы не было пустых мест.

cook step
5

Даем поджариться и сворачиваем рулетом (должен получиться плоский прямоугольник) и оставляем на сковороде.

cook step
6

Затем наливаем еще яичной смеси (так, чтобы часть попала под свернутый слой), даем поджариться и сворачиваем. Важно перед каждым новым слоем смазывать поверхность сковороды маслом.

cook step
7

Далее необходимо сделать еще 5-6 слоев. После каждого слоя нужно придавливать омлет, придавая ему форму прямоугольника. Можно использовать обычный деревянный брусок, завернутый в фольгу.

cook step
8

Готовый омлет разрезаем на две половины, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты