![Заварные крокеты](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/23/croquulnx1zqrqhjviiok062xpytfp7twsk.jpg?size=636x424)
Крокеты – быстрая, простая в приготовлении и очень вкусная закуска.
Бери наш рецепт на вооружение, и тебе всегда будет чем порадовать близких.
Ингредиенты
Масло сливочное75 г |
Пшеничная мука175 г в тесто + 50 г для панировки |
Молоко500 мл |
Яичные желтки3 шт. |
Сыр твердый250 г |
Панировочные сухари50 г |
Кукурузные хлопья50 г |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot157.png)
В кастрюле растапливаем 75 г сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot232.png)
Не снимая кастрюлю с огня, всыпаем 175 г муки и перемешиваем до полного соединения ингредиентов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot331.png)
Небольшими порциями вливаем в сливочно-мучные комочки 500 мл молока и перемешиваем до тех пор, пока тесто не заварится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot430.png)
Варим тесто, постоянно помешивая, еще пять минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot530.png)
Сняв кастрюлю с тестом с огня, вливаем в него поочередно три желтка. Перемешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot628.png)
На мелкой терке натираем сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot729.png)
Всыпаем его в тесто и, посолив, хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot825.png)
Выкладываем полученную смесь в противень с пищевой пленкой и равномерно распределяем ее по всей поверхности. Отправляем противень в холодильник на четыре часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot919.png)
Когда тесто остынет, вытаскиваем его из формы и нарезаем небольшими брусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1015.png)
В четыре отдельные миски добавляем 50 г муки, два взбитых яйца, по 50 г панировочных сухарей и кукурузных хлопьев. Обваливаем брусочки сначала в муке, затем – в яйце. Половину крокетов посыпаем панировочными сухарями, оставшиеся – кукурузными хлопьями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1119.png)
В сковороду с растительным маслом выкладываем крокеты и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1214.png)
Готовые крокеты с помощью щипчиков выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1313.png)
Дегустируем. Приятного аппетита!