Жареная курица с помидорами

Иньяцио Роса

Иньяцио РосаВсе рецепты повара

Мягкое и нежное мясо с соусом из томатов – превосходное блюдо для ужина. Ароматы итальянских трав будут манить всех к столу, а внешний вид блюда оценят даже гурманы. Такую курочку обязательно нужно приготовить, чтобы оценить вкус в полной мере.

Ингредиенты

Куриные окорока6 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Перец сладкий красный1 шт.

Грибы300 г

Маслины1/2 ст.

Тимьянпо вкусу

Вино красное сухое150 мл

Помидоры в собственном соку410 г

Томатная паста2 ст. л.

Помидоры "Черри"200 г

Растительное маслопо вкусу

Розмаринпо вкусу

Сольпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала нам необходимо посолить и поперчить куриные бедра.

Разогреваем сковороду и наливаем на неё растительное масло. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем с двух сторон.

Шампиньоны необходимо порезать на четыре части.

Лук чистим, моем и режем тонкими полукольцами. Чеснок режем мелкими кусочками.

Чеснок и лук обжариваем на сковороде. Морковь режем мелкими полосками и также добавляем к луку для обжарки. Добавляем тимьян и розмарин по одной веточке.

К овощам на сковороду добавляем грибы и продолжаем жарить до испарения воды. Добавляем порезанные на две части помидоры черри и оливки. Все это немного солим и перчим. Затем добавляем томатный соус с порезанными помидорами и тушим 2-3 минуты.

К мясу на сковороду добавляем красное вино и тушим 10 минут. На дно жаропрочной формы выкладываем овощи, затем мясо и поверх – соус. Добавляем тимьян, поливаем растительным маслом и остатками вина со сковороды. Запекаем мясо в духовке при 180 градусах 20 минут.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!