Мягкое и нежное мясо с соусом из томатов – превосходное блюдо для ужина. Ароматы итальянских трав будут манить всех к столу, а внешний вид блюда оценят даже гурманы. Такую курочку обязательно нужно приготовить, чтобы оценить вкус в полной мере.
Ингредиенты
Куриные окорока6 шт. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Перец сладкий красный1 шт. |
Грибы300 г |
Маслины1/2 ст. |
Тимьянпо вкусу |
Вино красное сухое150 мл |
Помидоры в собственном соку410 г |
Томатная паста2 ст. л. |
Помидоры "Черри"200 г |
Растительное маслопо вкусу |
Розмаринпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Приготовление
Для начала нам необходимо посолить и поперчить куриные бедра.
Разогреваем сковороду и наливаем на неё растительное масло. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Шампиньоны необходимо порезать на четыре части.
Лук чистим, моем и режем тонкими полукольцами. Чеснок режем мелкими кусочками.
Чеснок и лук обжариваем на сковороде. Морковь режем мелкими полосками и также добавляем к луку для обжарки. Добавляем тимьян и розмарин по одной веточке.
К овощам на сковороду добавляем грибы и продолжаем жарить до испарения воды. Добавляем порезанные на две части помидоры черри и оливки. Все это немного солим и перчим. Затем добавляем томатный соус с порезанными помидорами и тушим 2-3 минуты.
К мясу на сковороду добавляем красное вино и тушим 10 минут. На дно жаропрочной формы выкладываем овощи, затем мясо и поверх – соус. Добавляем тимьян, поливаем растительным маслом и остатками вина со сковороды. Запекаем мясо в духовке при 180 градусах 20 минут.