![Жареная утка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/1/screenshot24.png?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусную жареную утку с овощами. Такое блюдо несложное в приготовлении, поэтому его можно приготовить не только у себя на кухне, но даже в казане на природе.
Ингредиенты
Утка2,5 кг |
Картошка15-20 шт. |
Лук2 шт. |
Морковь2 шт. |
Капуста квашеная300 г |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot13.png)
Сначала нам понадобится утка. Срезаем с нее жир и лишнюю кожицу. Разделяем утку на небольшие порционные кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot35.png)
Далее разогреваем казан, в котором будем готовить блюдо. Выкладываем сюда кусочки утки. Жарим их до появления золотистой корочки с обеих сторон. Примерно это займет у вас 6 минут. Затем мясо достаем в тарелку. На этом этапе утку нужно посолить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot55.png)
Теперь в казане растапливаем жир, который мы срезали с утки на первом этапе. Остатки выбрасываем. Буквально 4-5 столовых ложек жира отбираем в отдельную тарелку. Затем в казан отправляем почищенный картофель. Жарим его до появления золотистой корочки со всех сторон. Перекладываем картофель в тарелку. С казана сливаем жир и вытираем емкость бумажными полотенцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot65.png)
В чистый казан выливаем 4-5 столовых ложек жира. Высыпаем сюда лук, который мы предварительно почистили и нарезали на кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot78.png)
Теперь чистим морковь. Нарезаем ее соломкой и отправляем в казан тогда, когда лук стал прозрачным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot83.png)
Жарим овощи буквально 3-4 минуты. Затем сюда добавляем соленую или квашеную капусту. Готовим все вместе еще примерно 4 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot93.png)
На овощи кожурой вверх выкладываем жареную утку. Накрываем казан крышкой и тушим блюдо 7-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot103.png)
Через указанное время на мясо выкладываем картофель. Слегка солим и перчим его. Накрываем казан крышкой и тушим блюдо на минимальном огне до готовности всех ингредиентов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/screenshot25.png)
Теперь берем большую тарелку. Выкладываем капусту, картофель и утку. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!