Жареная утка

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусную жареную утку с овощами. Такое блюдо не сложное в приготовлении, поэтому его можно приготовить не только у себя на кухне, но даже в казане на природе.

Ингредиенты

Утка2,5 кг
Картошка15-20 шт
Лук2 шт
Морковь2 шт
Капуста квашеная300 г
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится утка. Срезаем с нее жир и лишнюю кожицу. Разделяем утку на небольшие порционные кусочки.

cook step
2

Далее разогреваем казан, в котором будем готовить блюдо. Выкладываем сюда кусочки утки. Жарим их до появления золотистой корочки с обеих сторон. Примерно это займет у вас 6 минут. Затем мясо достаем в тарелку. На этом этапе утку нужно посолить.

cook step
3

Теперь в казане растапливаем жир, который мы срезали с утки на первом этапе. Остатки выбрасываем. Буквально 4-5 столовых ложек жира отбираем в отдельную тарелку. Затем в казан отправляем почищенный картофель. Жарим его до появления золотистой корочки со всех сторон. Перекладываем картофель в тарелку. С казана сливаем жир и вытираем емкость бумажными полотенцами.

cook step
4

В чистый казан выливаем 4-5 столовых ложек жира. Высыпаем сюда лук, который мы предварительно почистили и нарезали на кубики.

cook step
5

Теперь чистим морковь. Нарезаем ее соломкой и отправляем в казан тогда, когда лук стал прозрачным.

cook step
6

Жарим овощи буквально 3-4 минуты. Затем сюда добавляем соленую или квашеную капусту. Готовим все вместе еще примерно 4 минуты.

cook step
7

На овощи кожурой вверх выкладываем жареную утку. Накрываем казан крышкой и тушим блюдо 7-10 минут.

cook step
8

Через указанное время на мясо выкладываем картофель. Слегка солим и перчим его. Накрываем казан крышкой и тушим блюдо на минимальном огне до готовности всех ингредиентов.

cook step
9

Теперь берем большую тарелку. Выкладываем капусту, картофель и утку. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты