Жаренные окорочка в духовке

Ирина Ананко

Ирина АнанкоВсе рецепты повара

Куриные окорочка можно готовить в сковороде или даже в мультиварке, однако вкусными, ароматными и красивыми они выходят именно в духовке. Сегодня мы будем готовить их именно так, в духовке. Благодаря этому мясо будет иметь чрезвычайно красивую и аппетитную румяную корочку, приятный и нежный вкус, а также фантастический аромат чеснока и специй.

Ингредиенты

Куриные окорока4 шт.

Горчица (готовая)0,5 ч. л.

Томатная паста1 ч. л.

Майонез2 ст. л.

Соевый соуспо вкусу

Оливковое масло1,5 ст. л.

Приправа для курицыпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Красный сладкий молотый перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Чеснок2 зуб.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам нужно обрезать с курицы лишний жир и шкурку. После этого мясо тщательно моем и вытираем бумажными полотенцами.

Далее нам понадобится чеснок. Его нужно почистить и натереть на мелкой терке. По желанию чеснок пропускаем через пресс.

Теперь приготовим маринад для курицы. Для этого в отдельную небольшую тарелку отправляем майонез или сметану. Добавляем чеснок и специи.

После этого в маринад добавляем горчицу и томатную пасту. Тщательно все перемешиваем.

Наконец в маринад добавляем соевый соус и оливковое масло. Опять все хорошенько перемешиваем.

На следующем этапе нам понадобится вилка. Делаем проколы в нескольких местах на каждом кусочке мяса.

После этого каждый окорочок смазываем приготовленным маринадом. Накрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Противень застилаем фольгой, которую смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда окорочка и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Примерно через 20 минут мясо выделит сок и жир. Этой жидкостью поливаем окорочка и продолжаем их жарить до готовности.