Смажені стегенця в духовці

Ірина Ананко

Ірина АнанкоВсі рецепти повара

Курячі стегенця можна готувати у сковорідці чи навіть у мультиварці, проте найсмачнішими, найароматнішими та найкрасивішими вони виходять саме в духовці. Сьогодні ми готуватимемо їх саме так, у духовці. Завдяки цьому м’ясо матиме надзвичайно красиву та апетитну рум’яну скоринку, приємний та ніжний смак, а також фантастичний аромат часнику та спецій.

Інгредієнти

Курячі стегенця4 шт.

Гірчиця (готова)0,5 ч. л.

Томатна паста1 ч. л.

Майонез2 ст. л.

Соєвий соусза смаком

Оливкова олія1,5 ст. л.

Приправа для куркиза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Червоний солодкий мелений перецьза смаком

Сільза смаком

Часник2 зуб.

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам потрібно обрізати з курки зайвий жир та шкірку. Після цього м’ясо ретельно миємо та витираємо паперовими рушниками.

Далі нам знадобиться часник. Його потрібно почистити та натерти на дрібній тертці. За бажанням часник пропускаємо через прес.

Тепер приготуємо маринад для курки. Для цього в окрему невелику тарілку кладемо майонез або сметану. Додаємо часник та спеції.

Після цього в маринад додаємо гірчицю і томатну пасту. Ретельно все перемішуємо.

Насамкінець в маринад додаємо соєвий соус та оливкову олію. Знову все гарненько перемішуємо.

На наступному етапі нам знадобиться виделка. Нею робимо проколи в декількох місцях на кожному курячому стегенці.

Після цього кожне стегенце змащуємо приготовленим маринадом. Накриваємо їх харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.

Деко застеляємо фольгою, яку змащуємо рослинною олією. Викладаємо сюди стегенця і ставимо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин. Приблизно через 20 хвилин м’ясо виділить сік та жир. Цією рідиною поливаємо стегенця і продовжуємо їх смажити до готовності.