![Зразы с яйцом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/24/5e0a6421ad1cc9cd0b3cf20b097a7550.jpg?size=636x424)
Самыми популярными начинками для зраз являются мясо и грибы. Но приготовить это блюдо можно и с яйцом. При этом чаще всего в него добавляют зелень. Так зразы с яйцом имеют еще более выраженный вкус и прекрасный летний аромат.
Употребляют блюдо чаще всего со сметаной. Сливочная нотка придает более интересный вкус, поэтому в комплексе блюдо получается еще аппетитней. Такие зразы можно готовить на праздники, а можно просто наслаждаться невероятным вкусом в обычные будни.
Ингредиенты
Куриный фарш1 кг |
Яйца4 шт. |
Лук1 шт. |
Молоко100 мл |
Булочка1 шт. |
Пшеничная мука4-5 ст. л. |
Зеленый лук1 пучок |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Панировочные сухариПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-335.png)
Начнем приготовление зраз с подготовки начинки. Сначала нужно отварить яйца, а затем мелко нарезать их вместе с зеленым луком. Смесь необходимо также посолить и добавить специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-336.png)
Затем займемся основой блюда. Булочку необходимо немного размять и залить молоком. Можно использовать черствые изделия.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-337.png)
В фарш следует отправить одно яйцо, соль и перец. Лук вместе с размоченной булочкой нужно измельчить до состояния кашицы и добавить к фаршу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-338.png)
В полученную смесь необходимо всыпать муку и перемешать до однородности. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы туда можно было положить начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-339.png)
Чтобы сформировать зразы, для начала в руку насыпаем немного панировочных сухарей, кладем ложку фарша, разравниваем его на ладони и присыпаем сухарями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-340.png)
На мясной пласт выкладываем яичную начинку и закрываем ее, формируя зразы. Изделия нужно обвалять в панировочных сухарях и отправить на сковороду с подсолнечным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-341.png)
Обжаривать зразы нужно на небольшом огне с обеих сторон до золотистости, после чего блюдо будет готово к употреблению.