Гаспачо

Гаспачо – это известное блюдо испанской кухни, которое нашло свое место в рационе у славянских народов. Любители томатного сока не смогут не оценить прекрасный вкус этого холодного томатного супа с овощами.

Такой суп преимущественно готовят в жаркое время года, как и окрошку, но ничто не мешает приготовить необычайно вкусный гаспачо зимой. Если кто-то не сталкивался раньше с рецептом гаспачо, то предлагаем пошаговую инструкцию к приготовлению супа.

Ингредиенты

Помидор1 кг
Сладкий перец340 г
Свежие огурцы250 г
Хлеб с корочкой100 г
Чеснок2 зубчика
Зеленый лук2 веточки
Базилик1 пучок
Соль1 ст. л.
Перец черный молотый0.5 ч. л
Оливковое масло20 мл
Уксус15 мл

Приготовление

cook step
1

Для начала подготовим овощи. Помидоры нужно помыть, вырезать жесткую сердцевину и разрезать на 4 части.

cook step
2

Сладкий перец разрезаем на четыре части, нарезаем на небольшие кусочки. Огурцы моем, чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Все подготовленные овощи высыпаем в одну большую миску.

cook step
3

К овощам добавляем нарезанный кубиками хлеб с корочкой.

cook step
4

Затем мелко нарезаем наш зеленый лук, базилик. Чистим и мелко нарезаем чеснок. Всю зелень высыпаем в миску.

cook step
5

Для маринада нужно смешать соль, перец, оливковое масло и уксус. Заливаем овощи маринадом и хорошо перемешиваем.

cook step
6

Овощи должны замариноваться, отправляем их в холодильник минимум на 2 часа.

cook step
7

Готовые овощи вынимаем из холодильника и пересыпаем в блендер. Измельчать необходимо на большой скорости, что бы не оставалось комочков.

cook step
8

Подают гаспачо с веточкой базилика и каплей оливково масла.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты