МоваЯзык
Главная Блоги

Гаспачо по-испански

Гаспачо по-испански - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Гаспачо
Поделиться

В жаркий летний день для того, чтобы утолить голод можно приготовить окрошку. Однако, если вам надоело есть это популярное блюдо, вы можете порадовать себя и своих родных чем-то оригинальным и свежим. Советуем вам приготовить гаспачо по-испански. Это овощной суп, в основе которого помидорное пюре. Для того, чтобы вкус блюда был более богатым, еще используют сладкий перец, свежие огурцы, а также лук и чеснок.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 1-1,5 кг.

Свежие огурцы 250-350 г.

Лук 50 г.

Чеснок 50 г.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Сладкий перец 250-350 г.

Оливковое масло 100-150 мл.

Винный уксус красный 20-40 мл.

Помидоры в собственном соку 1 банка

Хлеб тостовый 7-8 ломтиков

Сушеный чеснок По вкусу

Приготовление

Гаспачо по-испански - Шаг 1 1
Гаспачо по-испански - Шаг 2 2
Гаспачо по-испански - Шаг 3 3
1

Сначала моем огурцы. Нарезаем на средние по размеру кубики и отправляем в чашу блендера.

2

Сюда также добавляем помидоры и сладкий перец. Для этого помидоры моем и нарезаем на произвольные кусочки. Перец также моем, удаляем плодоножку, чистим от семян и разрезаем на квадратики среднего размера.

3

Теперь чистим лук и чеснок. Измельчаем их на небольшие кусочки и отправляем в чашу блендера. Сюда также добавляем помидоры в собственном соку.

Гаспачо по-испански - Шаг 4 4
Гаспачо по-испански - Шаг 5 5
Гаспачо по-испански - Шаг 6 6
4

На следующем этапе к овощам добавляем рафинированное оливковое масло, соль, а также винный уксус. Все компоненты измельчаем в однородное пюре, а затем отправляем в холодильник.

5

В это время приготовим сухарики. Для этого тостовый хлеб нарезаем на кубики среднего размера. Отправляем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

6

Теперь хлеб слегка поливаем оливковым маслом, а также посыпаем солью и сушеным чесноком. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 10 минут.

Гаспачо по-испански - Шаг 7 7
Гаспачо по-испански - Шаг 8 8
Гаспачо по-испански - Шаг 9 9
7

Декорировать суп можно только сухариками или измельченными овощами. Для этого используем овощи, которые у нас остались от приготовления. Нарезаем помидоры, сладкий перец, а также огурцы на маленькие кубики.

8

В порционные тарелки отправляем охлажденный суп. По желанию в каждую тарелку можно добавить кубики льда.

9

Суп можно декорировать кубиками помидоров, перца и огурца, а также тоненьким кусочком хамона.

Гаспачо по-испански - Шаг 10 10
Гаспачо по-испански - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Если вы хотите задекорировать гаспачо более простым способом - используйте поджаренные сухарики. И в первом, и во втором случае в каждую тарелку добавляем немного оливкового масла.

11

Гаспачо по-испански готов. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить