Диетический гаспачо

4.5

Мария Мироневич

Мария МироневичВсе рецепты повара

Если вы заботитесь о своей фигуре, ограничиваете себя в сытной калорийной еде, но вам уже надоели овсянки и грейпфруты – приготовьте блюдо, которое не просто малокалорийное. Оно еще и очень полезное. Это суп, в состав которого входят помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, а также специи. Итак, сегодня мы готовим диетический гаспачо.

Ингредиенты

Помидоры900 г

Сладкий перец2 шт.

Свежие огурцы1 шт.

Чеснок5 зуб.

Лук1/2 шт.

Растительное масло1 ст. л.

Сок лимонаС 1/3 лимона

Бальзамический уксус1/2 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

ПетрушкаДля декора

Приготовление

Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно помыть. Затем на каждом плоде делаем крестообразный надрез. Отправляем помидоры в тарелку и заливаем кипятком на минуту. После этого с помидоров снимаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть кубиками среднего размера. Отправляем в блендер.

Теперь чистим чеснок. Нарезаем его на небольшие кусочки и отправляем в чашу блендера с помидорами.

После этого чистим от семян сладкий перец (красный и зеленый). Нарезаем мякоть на квадратики среднего размера и отправляем к другим измельченным овощам. Заметьте, половину зеленого перца оставляем для декора.

На следующем этапе чистим от кожуры один огурец (примерно 200 г). Нарезаем на кубики среднего размера и отправляем в чашу блендера.

К этим компонентам добавляем соль, растительное масло, сок из 1/3 лимона, бальзамический уксус, а также черный молотый перец. Все компоненты измельчаем в однородную массу.