МоваЯзык
Главная Блоги

Гаспачо с сельдереем

Гаспачо с сельдереем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Гаспачо
Поделиться

Гаспачо - это вкусный испанский суп, в основе которого помидорное пюре. Для того, чтобы блюдо имело более «интересный» вкус, к помидорам добавляют еще другие овощи. К примеру, мы сегодня еще используем свежие огурцы, болгарский перец и стебли сельдерея. Комплексно суп имеет свежий и легкий вкус с легкой пикатнистю, невероятно аппетитный вид, а также фантастический аромат овощей и специй.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 10 шт.

Свежие огурцы 2 шт.

Перец болгарский красный 1 шт.

Стебель сельдерея 1 шт.

Чеснок 1 зуб.

Гренки 4 ломтика

Лук 1/2 шт.

Оливковое масло 2 ст. л.

Вода 400 мл.

Винный уксус 2 ст. л.

Соль По вкусу

Болгарский перец зеленый 1 шт.

Сухарики Для декора

Приготовление

Гаспачо с сельдереем - Шаг 1 1
Гаспачо с сельдереем - Шаг 2 2
Гаспачо с сельдереем - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно тщательно помыть, а затем каждый плод разрезать на 4 части. Все помидоры отправляем в глубокую кастрюлю. К ним также добавляем 4 гренки, поджаренные на сковороде.

2

Теперь чистим от кожуры один огурец и снимаем пленку со стебля сельдерея. Нарезаем эти компоненты на кусочки среднего размера и отправляем в кастрюлю с помидорами и гренками.

3

Далее нам нужно помыть красный болгарский перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем мякоть на квадратики. Высыпаем в кастрюлю.

Гаспачо с сельдереем - Шаг 4 4
Гаспачо с сельдереем - Шаг 5 5
Гаспачо с сельдереем - Шаг 6 6
4

На следующем этапе чистим чеснок и лук. Чеснок измельчаем ножом на произвольные кусочки. Лук также чистим и разрезаем на произвольные средние по размеру кусочки. Заметьте, лука много брать не нужно, поскольку он может перебить вкус гаспачо. Используйте только ¼ средней по размеру луковицы.

5

После этого нам нужно очистить от кожуры еще один огурец. Нарезаем мякоть на маленькие кубики и отправляем в отдельную тарелку.

6

Теперь моем и чистим от семян зеленый болгарский перец. Нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в тарелку с огурцом. Также на маленькие кубики нужно нарезать ¼ луковицы. Огурец, зеленый болгарский перец и лук нам нужны для заправки. Поэтому эти три компонента тщательно перемешиваем.

Гаспачо с сельдереем - Шаг 7 7
Гаспачо с сельдереем - Шаг 8 8
Гаспачо с сельдереем - Шаг 9 9
7

На следующем этапе к овощам в кастрюле добавляем оливковое масло, холодную кипяченую воду, соль, а также винный уксус. Измельчаем все эти компоненты с помощью блендера до однородности.

8

Полученную массу процеживаем через дуршлаг или сито. Для того, чтобы этот процесс упростить, можно использовать блендер. Суп практически готов. Однако, его нужно отправить в холодильник или добавить в жидкую массу кубики льда.

9

Отправляем гаспачо в порционные тарелки. Декорируем суп измельченными овощами и домашними сухариками.

Гаспачо с сельдереем - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Испанское блюдо готово. Зовем родных к столу и смакуем с ними этот полезный суп.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить