![Огуречный гаспачо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/20/gaspacho-iz-ogurtsov.jpg?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить оригинальный гаспачо на основе огуречного пюре. Блюдо получается свежим и легким. В его состав кроме овощей и зелени еще входят вареный лосось, минеральная вода, а также греческий йогурт.
Ингредиенты
Свежие огурцы350 г |
Зеленый лук2 стебла |
Укроп1/2 пучка |
Чеснок1 зуб. |
Лосось60-70 г |
Минеральная вода без газа250 мл |
Лимонный сок3-4 ст. л. |
Горчица (готовая)1 ст. л. |
Сахар1 ч. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Греческий йогурт2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot67.png)
Сначала нам понадобятся огурцы. Их нужно очистить от кожуры, а затем нарезать мякоть на кружочки средней толщины. Отправляем огурцы в чашу блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot19.png)
После этого чистим чеснок. Измельчаем его на произвольные небольшие кусочки. Также мелко нарезаем зеленый лук. Отправляем эти компоненты к огурцам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot29.png)
Теперь моем и обсушиваем укроп. Измельчаем его ножом и отправляем в чашу блендера. Все компоненты измельчаем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot37.png)
На следующем этапе приготовим заправку для супа. Для этого в отдельной тарелке смешиваем лимонный сок, сахар, немного соли и перца, а также горчицу. Тщательно перемешиваем эти компоненты до однородности и отправляем в огуречную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot47.png)
В полученную массу вливаем минеральную воду (негазированную). Опять все перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot57.png)
Через указанное время гаспачо отправляем в порционные тарелки. Добавляем сюда греческий йогурт и слегка все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot76.png)
По центру выкладываем небольшие кусочки вареного лосося. Наш суп готов. По желанию декорируем веточкой укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot86.png)
Смакуем огуречный гаспачо с удовольствием.