Гороховый суп с мясом

4.5

Гороховый суп - это всегда вкусно и достаточно сытно. Повара знают не один способ сделать этот суп уникальным и необычным и несмотря на то, что это достаточно известное блюдо, каждый адаптирует его под себя. Иными словами, гороховый суп каждый варит на свой вкус. Кто-то использует копченое мясо или сосиски, кому-то больше нравится постный вариант этого супа. Также есть рецепты, согласно которым в гороховый суп добавляют грибы и сметану. Сегодня мы предлагаем вам вариацию супа с мясом. Поверьте, это достаточно быстро, просто и очень вкусно. Ну что, начнем?

Ингредиенты

Горох200-300 гр.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Картошка1-2 шт.

Куриная грудка200 гр.

Лавровый лист2 шт.

СольПо вкусу

Растительное масло50 мл.

Масло сливочное50 гр.

Томатная паста1 ст. ложка

Вода2 литра

Приготовление

Горох хорошо промываем под проточной водой, чтобы смыть с него весь мусор и пыль.

Куриную грудку моем, разрезаем на порционные куски и жарим на растительном масле практически до готовности.

Чистим достаточно крупную луковицу, нарезаем ее мелким кубиком. Добавляем нарезанный лук в сковородку к мясу и обжариваем постоянно помешивая.

Пока обжариваются мясо с луком, ставим на соседнюю комфорку кастрюлю с водой и доводим воду до кипения.

Засыпаем в кастрюлю с кипятком промытый горох и лавровый лист.

Добавляем в суп столовую ложку растительного масла и соль. Масло нужно для того, чтобы горох быстрее сварился.

Пока варится горох, продолжаем делать зажарку. В сковороду к луку и куриной грудке добавляем натертую на терке морковь.

В сковороду с нашей зажаркой добавляем столовую ложку сливочного масла. Масло придаст супу сливочный вкус.

Забрасываем в кастрюлю нарезанную кубиками или брусочками картошку, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности картофеля.

Добавляем к зажарке столовую ложку томатной пасты и все хорошенько перемешиваем. Добавляем перец и соль.

Как только картофель сварится, перекладываем в кастрюлю нашу зажарку. Все перемешиваем, пробуем, при необходимости добавляем соль и перец. Даем супу покипеть еще несколько минут и снимаем кастрюлю с огня.