МоваЯзык
Главная Блоги

Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Супы
Поделиться

Вкус горохового супа всем нам хорошо знаком с детства. Это блюдо когда-то готовили наши бабушки и мамы, гороховый суп подавали нам в детском саду и школе. Казалось бы, ну что может быть вкуснее, чем вкус, который мы знаем всю жизнь? Сегодня мы предлагаем вам немного отойти от традиций и приготовить новую вариацию горохового супа, а именно — суп-пюре. Поверьте, в приготовлении этого блюда нет ничего сложного, зато результат вас приятно удивит.

Видео

Ингредиенты

Картошка 4 шт.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Горох 200-300 гр.

Копчёные куриные окорочка 2 шт.

Соль По вкусу

Лавровый лист 2-3 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Гороховый суп-пюре - Шаг 1 1
Гороховый суп-пюре - Шаг 2 2
Гороховый суп-пюре - Шаг 3 3
1

За несколько часов до начала приготовления замачиваем горох. Для этого промываем его и заливаем водой.

2

Через два часа опять промываем горох, перекладываем его в кастрюлю в которой будем варить суп, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Мы будем варить горох на среднем огне не менее часа.

3

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, а морковь - кружочками. В принципе, стиль нарезки не является обязательным и вы можете нарезать овощи так, как нравится именно вам. Морковь можно и вовсе потереть на терке, а лук измельчить при помощи блендера.

Гороховый суп-пюре - Шаг 4 4
Гороховый суп-пюре - Шаг 5 5
Гороховый суп-пюре - Шаг 6 6
4

Нарезанные овощи обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

5

Как только горох сварится, опускаем в кастрюлю с супом копченые окорочка. Если у вас слишком большие окорочка, можете разделить их на части. Окорочка варим в супе 10 минут, после чего вынимаем. Эта процедура нужна для того, чтобы суп приобрел аромат копченостей.

6

Кладем в кастрюлю нарезанный кубиками или соломкой картофель.

Гороховый суп-пюре - Шаг 7 7
Гороховый суп-пюре - Шаг 8 8
Гороховый суп-пюре - Шаг 9 9
7

Добавляем в суп пассированные овощи и варим наше блюдо до готовности, т.е. пока картошка не станет настолько мягкой, что ее можно будет размять при помощи ложки.

8

Пока суп доваривается, мы разделываем копченые окорочка, удаляем кости, а мясо режем мелкими кусками.

9

Опускаем в кастрюлю с супом блендер и превращаем наше блюдо в суп-пюре.

Гороховый суп-пюре - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый суп подаем с кусочками копченой курицы. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить