Гороховый суп-пюре

Вкус горохового супа всем нам хорошо знаком с детства. Это блюдо когда-то готовили наши бабушки и мамы, гороховый суп подавали нам в детском саду и школе. Казалось бы, ну что может быть вкуснее, чем вкус, который мы знаем всю жизнь? Сегодня мы предлагаем вам немного отойти от традиций и приготовить новую вариацию горохового супа, а именно — суп-пюре. Поверьте, в приготовлении этого блюда нет ничего сложного, зато результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

Картошка4 шт.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Горох200-300 гр.
Копчёные куриные окорочка2 шт.
СольПо вкусу
Лавровый лист2-3 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

За несколько часов до начала приготовления замачиваем горох. Для этого промываем его и заливаем водой.

cook step
2

Через два часа опять промываем горох, перекладываем его в кастрюлю в которой будем варить суп, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Мы будем варить горох на среднем огне не менее часа.

cook step
3

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, а морковь - кружочками. В принципе, стиль нарезки не является обязательным и вы можете нарезать овощи так, как нравится именно вам. Морковь можно и вовсе потереть на терке, а лук измельчить при помощи блендера.

cook step
4

Нарезанные овощи обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

cook step
5

Как только горох сварится, опускаем в кастрюлю с супом копченые окорочка. Если у вас слишком большие окорочка, можете разделить их на части. Окорочка варим в супе 10 минут, после чего вынимаем. Эта процедура нужна для того, чтобы суп приобрел аромат копченостей.

cook step
6

Кладем в кастрюлю нарезанный кубиками или соломкой картофель.

cook step
7

Добавляем в суп пассированные овощи и варим наше блюдо до готовности, т.е. пока картошка не станет настолько мягкой, что ее можно будет размять при помощи ложки.

cook step
8

Пока суп доваривается, мы разделываем копченые окорочка, удаляем кости, а мясо режем мелкими кусками.

cook step
9

Опускаем в кастрюлю с супом блендер и превращаем наше блюдо в суп-пюре.

cook step
10

Готовый суп подаем с кусочками копченой курицы. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты