Грибной суп с гречкой

Грибной суп - это всегда вкусно и ароматно, а если это грибной суп с гречкой - это еще и очень сытно. Сегодня мы хотим предложить вам приготовить грибной суп по очень необычному рецепту. Для этого супа вам понадобится гречневая крупа. Также мы будем использовать грибы и традиционный для грибных супов набор овощей и специй. Поверьте, гречка сделает этот суп по-настоящему вкусным.
Видео
Ингредиенты
Гречневая крупа 60 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картошка 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 1,5 литра
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Паприка 2 ч. ложки
Растительное масло Для жарки
Приготовление



Итак, начнем с самого главного - с зажарки. В кастрюлю, в которой мы будем варить наш суп, наливаем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук. Лук нужно жарить буквально 3-4 минуты.
Морковку нарезаем тоненькими кольцами и полукольцами и буквально через 4 минуты после того, как начали жарить лук, отправляем ее в сковородку. Жарим овощи до мягкого состояния.
Через 5-6 минут кладем в кастрюлю шампиньоны. Если у вас крупные грибы их лучше измельчить, однако не нарезайте грибы слишком мелко. Чем крупнее будут кусочки грибов, тем красивее они будут смотреться в тарелке.



Помидор моем и трем на терке, чтобы получить томатное пюре. Вы также можете воспользоваться блендером.
Перекладываем томатное пюре в кастрюлю к грибам. Все перемешиваем, добавляем соль, лавровый лист и перец.
Добавляем в суп сладкую паприку и еще раз все перемешиваем. Тушим овощи с грибами 15-20 минут.



Когда овощи и грибы будут практически готовы, наливаем в кастрюлю кипяток. Вы также можете использовать вместо воды овощной или мясной бульон.
Доводим суп до кипения и добавляем картофель.
Буквально через пару минут добавляем в суп гречку. Не забывайте, что гречку перед этим нужно промыть в холодной воде. Варим суп до готовности картошки. Потом накрываем кастрюлю крышкой и даем супу постоять 15 минут. Даже если гречка еще не до конца сварилась, она дойдет в горячем супе.


аппетита!
Суп подаем к столу с зеленью и чесноком.