Грибной суп с перловкой
Суп с перловкой - это всегда очень сытно, а если это суп еще и с грибами - это еще и очень вкусно. Мы хотим предложить вам рецепт очень вкусного блюда. Сегодня мы будем готовить именно такой суп с перловкой и грибами. По сути, в этом рецепте нет ни одного дорого или не традиционного для Украины ингредиента. Все продукты, которые используются в этом блюде, производятся на наших землях, все они нам хорошо знакомы с детства. Приготовьте этот вкусный супчик и он станет одним из любимых супов в вашей семье.
Видео
Ингредиенты
Перловая крупа 100 гр.
Картошка 300 гр.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Шампиньоны 150-200 гр.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Петрушка сушёная 2 ч. ложки
Перец душистый 3-4 шт.
Вода 1,5 литра
Растительное масло Для жарки
Приготовление
1
2
3
Перловку на ночь замачиваем в холодной воде. Утром хорошо промываем ее. Это нужно для того, чтобы она быстрее сварилась.
Заливаем промытую перловку водой, ставим кастрюлю на огонь и варим 20 минут. Если перловка была замочена, этого времени вполне хватит для того, чтобы крупа полностью приготовилась.
В кастрюлю, в которой будем варить суп наливаем немного растительного масла и обжариваем на нем морковь и лук. Овощи лучше нарезать как можно мельче. Постоянно помешивая тушим овощи до полуготовности.
4
5
6
Добавляем в кастрюлю нашинкованные шампиньоны. Все перемешиваем и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Кладем в кастрюлю нарезанные помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, их можно заменить томатной пастой. Тушим овощи с помидорами еще около 10 минут.
Добавляем в кастрюлю нарезанную картошку.
7
8
Приятногоаппетита!
Заливаем овощи водой, добавляем лавровый лист, перец и соль по вкусу. Не забудьте про сушеную петрушку и душистый перец. Варим суп пока картошка не станет мягкой. За несколько минут до готовности добавляем в суп сваренную ранее перловку. Даем супу покипеть еще несколько минут и выключаем огонь.
Готовый суп подаем со сметаной и свежей зеленью.
Похожие рецепты
