![Грибной крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/27/gribnoy.jpg?size=636x424)
Если вам надоели стандартные варианты первых блюд, можно приготовить что-то необычное, но в то же время очень вкусное и полезное. Прекрасным вариантом для всей семьи может стать крем-суп. Ведь такое блюдо имеет отличную консистенцию и способно хорошо насытить. Кроме того, крем-супы обладают нежнейшей структурой.
В осеннее время особенно актуальны грибные крем-супы. При этом можно использовать как покупные грибы, так и те, что вы собрали собственноручно.
Ингредиенты
Картошка2 шт. |
Шампиньоны300-400 г |
Мясной бульон250-300 мл |
Молоко300 мл |
Лук репчатый1 шт. |
СпецииПо вкусу |
Хлеб3-4 куска |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot171.png)
Сначала нарезаем картофель на тоненькие ломтики и отправляем его вариться до мягкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot181.png)
Тем временем займемся приготовлением гренок. Возьмем хлеб, избавимся от корочек и нарежем его на мелкие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot191.png)
Затем смазываем сковородку растительным маслом и отправляем туда сухарики. Солим, добавляем специи по вкусу и подсушиваем до готовности, периодически помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot201.png)
Далее нарезаем лук полукольцами и отправляем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot211.png)
Пока лук будет поджариваться на маленьком огне, нарезаем шампиньоны. После того, как лук станет золотистым, отправляем грибы на сковородку. Жарить нужно до мягкости шампиньонов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot221.png)
За это время картошка уже должна свариться. Снимаем ее с огня, сливаем воду и слегка измельчаем с помощью вилки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot231.png)
Грибы перекладываем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot25.png)
Чтобы смесь получилась более жидкой, в грибы надо добавить немного бульона и еще раз взбить. Затем добавить их к картошке, влить еще чуть-чуть бульона и взбить погружным блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot26.png)
Вливаем в смесь молоко и еще раз взбиваем. Если консистенция получается очень густой, добавляем еще немного бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot27.png)
На завершающем этапе добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем и разливаем по порциям. Сверху присыпаем гренками и кладем кусочек шампиньона.